Türk kültüründe böreğin yeri oldukça geniş. Bununla birlikte her yörenin kendine özgü börek yapma şekilleri bulunuyor. Gerek pişirme tekniği gerek iç harcı gibi konular ile birbirlerinden ayrılmaktadır. Gül böreği ise her Türk insanının sıkça tükettiği bir börek olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu yazımızda sizlere, gül böreğini nasıl yapabileceğinizden bahsettik. Gül böreği yapabilmek için şu malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
Sosu için
İç harcı için
Üzeri için
Gül böreği yapabilmek için öncelikle böreğimizin sosunu hazırlamanız gerekmektedir. Böreğimizin sosunu hazırlayabilmek için uygun bir karıştırma kabı içerisine yumurta akı, tuz, sıvı yağ ve sütü alalım. Ardından da karıştırma kabına aldığımız bütün bu malzemeleri güzel bir şekilde çırpmaya başlayalım. Malzemeleri güzel bir şekilde çırptıktan sonra ise tezgahın üzerine serdiğimiz yufkaya bu sostan bolca sürelim. Ardından da peynir ve sos ile böreğimiz için bir iç harç hazırlayalım. Soslamış olduğumuz yufkanın üzerine de hazırlamış olduğumuz iç harçtan serelim.
İç harcımızı serdikten sonra yufkamızı 4 eşit parçaya bölelim. Daha sonra yufkamızı sararak gül şeklini verelim. Bütün yufkalarımız için aynı işlemleri yapalım. Yufkalarımızı hazırladıktan sonra ise bir fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serelim. Bütün yufkalarımızı tepsi üzerine yerleştirdikten sonra yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu bir kap içerisinde karıştıralım. Daha sonra kapta karıştırdığımız bu malzemeleri bir yağlama fırçası ise böreklerimizin üzerine sürelim. Eğer isterseniz böreğinizin üzerine çörek otu ve susam da serpebilirsiniz. En sonunda ise böreklerimizi önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirmeye başlayalım. Yaklaşık 40 dakika kadar böreklerimizi pişirdikten sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.