Fiyatlar ciddi şekilde yükselirken, dar gelirli vatandaşlar ya yarım kilo almak zorunda kalıyor ya da margarine yöneliyor.
Esnaflar, Tonya tereyağının talebinin devam ettiğini ancak yüksek fiyatlar nedeniyle vatandaşların alışveriş alışkanlıklarının değiştiğini belirtiyor. Konuyla ilgili konuşan bir esnaf, "Bazısı alabiliyor ama herkesin bütçesi aynı değil. Asgari ücretli bir vatandaş tereyağın hepsini alamıyor. Bir yemeklik ya da yarım kilo alıyor. Bazısı tereyağı yerine sıvı yağ ya da margarin kullanıyor. Yılbaşından sonra fiyat 550 TL olabilir" dedi.
Vatandaşların margarine yönelmesinin sağlık açısından riskli olduğunu belirten esnaf, "Tereyağını bilen kişi var, bilmeyen var. Durumu kötü olanlar margarini tercih ediyor. Saf tereyağından bir kaşık yeterli olurken, margarinden büyük kaşık kullanmak gerekiyor" ifadelerini kullandı.
Diğer bir esnaf ise hayvancılıktaki gerileme ve büyükşehir piyasasına öncelik verilmesi nedeniyle ürünün Trabzon'a az geldiğini vurguladı: "Hayvancılık bitti, doğru düzgün hayvan yok. Eskisi gibi üretim yok. Artık üreticiler Tonya tereyağını Trabzon'a satmak yerine doğrudan İstanbul'a gönderiyor. Piyasaya düşmüyor, fiyatlar uçuyor."
Tonya tereyağı, geçmişte her sofrada bulunan bir ürünken, artık lüks tüketime dönüşmüş durumda. Esnaflar, özellikle yılbaşından sonra kilogram fiyatının 550 TL'yi geçebileceği konusunda hemfikir.
Uzmanlar, bu gibi coğrafi işaretli yöresel ürünlerin sürdürülebilirliği için hayvancılığa destek verilmesi, üreticilerin maliyetlerinin azaltılması ve yerel satışların teşvik edilmesi gerektiğini belirtiyor. Aksi takdirde Tonya tereyağı gibi değerli ürünlerin iç pazarda erişilemez hale gelmesi kaçınılmaz olabilir.