Kardiyolog Doç. Dr. V. Özlem Bozkaya, sosyal medya üzerinden paylaştığı bir bilgi ile zihinsel performansını artırmak isteyenlere dikkat çekici bir öneri sundu. "Odaklanma, hafıza ve enerji için hangi sabah takviyesini önerirsiniz?" sorusuna verdiği yanıt sadece bir kelimeden ibaretti: "Yumurta". Bu durumu gündeme getirerek, kalp sağlığı üzerinde ne yenildiğinden çok, ne zaman yenildiğinin önemine dikkati çekti.
Yumurta ve Bilişsel Fonksiyonlar
Doç. Dr. Bozkaya, yumurtaların özellikle sarısının, dikkat ve öğrenme gibi zihinsel işlemleri destekleyen önemli bir bileşen olan "Kolin" maddesi bakımından zengin olduğunu belirtti. Kolin, beyin sağlığı ve hafıza gelişimi için kritik bir rol oynayan bir besin maddesidir. Bu nedenle, hem yetişkinler hem de çocuklar için yumurtanın kahvaltılarda mutlaka yer alması gerektiği vurgulandı. Bilimsel araştırmalar, yumurtanın düzenli tüketilmesinin öğrenme ve hafıza süreçlerine olumlu katkılarda bulunduğunu göstermektedir. Bu bağlamda, kahvaltıda tüketilecek bir yumurta, güne daha zinde ve odaklanmış bir başlangıç yapmayı kolaylaştırabilir.
Kolesterol Endişesi ve Yumurta Tüketimi
Yumurta tüketimiyle ilgili halk arasında yaygın bir korku, kolesterol seviyelerine dair endişelerdir. Kardiyolog Doç. Dr. Bozkaya, bu konuda net bir açıklama yaparak, "Yüksek kolesterol seviyesine sahip olan kişiler bile günde bir yumurta tüketebilirler, bu konuda korkmamalılar" diyerek endişeleri bir kenara bırakılmasını önerdi. Son yıllarda yapılan çalışmalar, yumurtanın kalp sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını ortaya koymaktadır. Aksine, doğru miktarlarda tüketildiğinde, kalp dostu besinlerin başında geldiği ifade edilmektedir.
İdeal Pişirme Yöntemi
Yine Doç. Dr. Bozkaya, yumurtanın besin değerlerinden en iyi şekilde faydalanmak için nasıl pişirilmesi gerektiği konusunda da bilgi verdi. Yumurtanın sarısının tam olarak katılaşmadığı, yani "kayısı kıvamında" pişirme yönteminin, sağlıklı bir tüketim şekli olduğunu söyledi. Bu pişirme tarzı, yumurtanın içerdiği besin maddelerinin daha iyi korunmasını ve sindirilmesini sağlıyor. Böylece, hem lezzetli bir deneyim sunan hem de sağlığa faydalı bir alternatif oluşturuyor. Yumurta, kahvaltının vazgeçilmezi olmaya devam ederken, sağlıklı bir yaşam tarzı için de önemli bir katkı olarak öne çıkıyor.