Herkesin merak ettiği pratik ve lezzetli bir tarif olan Börülceli Ege çorbası tarifi püf noktalarıyla beraber haberimizde...
Ege ve Akdeniz bölgesinde daha çok yetişen börülce bir çok hastalığa şifa oluyor. Kabızlığa, kansızlığa iyi gelen börülce aynı zamanda sindirime de oldukça yardımcı olur. A ve C vitamini açısından oldukça zengin olan börülce hastalıklardan korunmak için birebirdir. Neredeyse evde tedavi edilebilecek bütün hastalıklara iyi gelen börülceli ege çorbası tarifine haberimizde yer verdik. Vitamin deposu börülce çorbasının malzemeleri ve tarifini haberimizde bulabilirsiniz.
BÖRÜLCELİ EGE ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 adet enginarın yaprakları
2 çorba kaşığı domates salçası
1 silme çorba kaşığı tuz
1/4 su bardağı krema
5 yemek kaşığı tereyağı
1 litre su
1.5 su bardağı haşlanmış börülce
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı toz biber
1/4 dereotu
YAPILIŞI
Enginarın yapraklarını suda güzelce yıkayın ve sonrasında ılık suda bekletin.
Daha sonrasında bir tencerede tereyağını eritin ve salçayı kavurun. Yıkadığınız enginarın yapraklarını da tencereye ekleyip karıştırın.
Su ve tuzu ilave edip enginarın yaprakları yumuşayana kadar pişirin.
Yapraklar yumuşadıktan sonra el blendırdan geçirin ve süzün. Daha sonrasında tekrar ocağa alıp pişirin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar ocaktan almayın.
Daha sonrasında börülceleri ve kremayı ekleyin. 2-3 dakika daha ocakta pişirin.
Bu esnada sosu hazırlamayı unutmayın. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Pişirdiğiniz çorbayı bir tabağa alıp üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
Süslemek için üzerine dereotu koyabilirsiniz.
