Peynirli ve Biberli Ekmek Tarifi! Peynirli ve Biberli Ekmek Nasıl Yapılır? Peynirli ve Biberli Ekmek Püf Noktaları!

Sabah kahvaltılarınızda farklı lezzetler denemeyi seviyorsanız ya da kahvaltıya misafiriniz varsa tam size göre bir tarifle geldik. Kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz peynirli biberli bu ekmek tarifi vazgeçilmeziniz olacak. Biber ve peynirin benzersiz uyumuyla lezzet şöleni yaşamak için ekmeği hazırlamaya koyulabilirsiniz…

Malzemeler;

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 2,5 – 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta akı

İç harcı için:

• 1 kase kaşar peyniri rendesi
• 1 kase beyaz peynir
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı;

İlk olarak hamuru hazırlamaya başlayabiliriz. Yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı ılık sütü, yarım su bardağı sıvı yağı, 1 adet yumurta akını, 1 yemek kaşığı şekeri, 1 çay kaşığı tuzu alalım. Malzemeler birbirine karışana dek iyice karıştıralım. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra içerisine 2,5 – 3 su bardağı kadar unu azar azar eklerken 1 yemek kaşığı instant mayayı da ilave edelim. Yoğurma işlemine geçmeden evvel bir spatula yardımıyla hamurumuzun toparlanmasını sağlayalım.

Un ilavesine yavaş yavaş devam ederken bir yandan da yoğurma sürecine başlayalım. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra, hamurun üzerini streç film yardımıyla kapatalım ve yaklaşık olarak 45 dakikalık bir mayalanma sürecine alalım. Hamur mayalanırken biz de o esnada iç harcını hazırlamaya başlayabiliriz. İç harcı için 1 adet kırmızı ve yeşil biberi minik minik doğrayalım.

Doğradığımız biberleri uygun bir kasenin içerisine koyalım ve üzerine 1 kase beyaz peyniri, 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri, 1 tatlı kaşığı pul biberi ve 1 yemek kaşığı çörek otunu dökelim. Malzemeleri ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım. 45 dakikalık bir mayalanma sürecinden sonra hamuru tezgahın üzerine alalım. Hamuru elinizle bastırarak açın ve güzelce açın. Çok ince olmamasına dikkat edin. Hamuru açtıktan sonra hazırladığınız iç harcı üzerine dökün ve hamuru kenarlarından kapatmaya başlayın. Hamuru ters çevirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Elinizle üzerine bastırın ve açılmasını sağlayın. 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirmeye bırakın ve sonrasında dilimleyip servis edin.