Birçok insan tarafından çok sevilir etimek tatlısı. Çıtır etimeklerin şerbetle yumuşaması üstüne dökülen muhallebi ile enfes bir tat çıkar ortaya. Yapımı oldukça pratiktir etimek tatlısının. Özellikle hem hafif olması ve hem de pratik yapımıyla oldukça çok rağbet gören tariflerin başında gelir.
Etimek Nedir?
Etimek, kızartılmış ve suyu alınmış ekmek olarak bilinen bir hamur işidir. Etimeklerde 3 çeşit vardır. Bunlar; tuzsuz, normal ve kepeklidir. Tatlı için ise tuzsuz normal etimekler kullanılır. Kahvaltılar içinde tercih edilir etimek. Kahvaltılarda özellikle krem peynir, çikolata, reçel gibi gıdalarla tüketilir.
Kepekli etimek ise özellikle diyetteki insanların tercih ettiği bir türdür. Sağlıklı beslenmek isteyenlerde bu kepekli ekmek türünü yiyebilirler. Son derece doyurucu bir özelliği vardır. 1 dilim kepekli etimekte sadece 28 kalori vardır. Ancak etimeğin fazla tüketilmesi kabızlığa neden olabilir.
Etimek Tatlısının Tarifi
Son derece hafif ve lezzetli olan etimek tatlısının tarifi çok kolaydır. Her kadının tarif defterinde muhakkak muhallebili etimek tatlısının tarifi vardır. Muhteşem bir görünüme harika bir lezzete sahip olan etimek tatlısının iki farklı şekilde yapımı mevcuttur. Gelelim tariflere.
Muhallebili Etimek İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Muhallebi için;
- 5 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri İçin;
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
Muhallebili Etimek Tatlısının Yapılışı
- 12 tane etimeği dikdörtgen tepsiye uygun bir şekilde dizmeyle başlayın.
- Şerbeti için ilk önce tencereye 2 su bardağı suyu ve 1,5 su bardağı şekeri koyup ocağa alın. Suyun içindeki seker eriyene karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocağın altını kapatın. 10 dakika kadar bekledikten sonra şerbeti bir kepçeyle etimekleri dizdiğiniz tepsiye dökün. Etimeklerin hepsinin şerbetle ıslanmasına dikkat edin.
- Eğer şerbeti karamelize edilmiş daha çok seviyorsanız önce şekeri tencerede kavurun rengi esmerleştiğinde üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken şekeri kavururken şekeri yakmadan rengini ayarlamanız.
- Etimekler ıslanırken bir kenarda sizde muhallebiyi hazırlamaya başlayın.
- 1 litre sütü tencereye alın ve içine sırasıyla 1 su bardağı şeker, 6 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastasını koyup ocağın altını açın. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Karıştırmazsanız muhallebiniz topak topak olacaktır. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın vanilya ve tereyağını koyup karıştırmaya devam edin . Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Muhallebiyi 5 dakika dinlendirin. Sonra muhallebiyi etimeklerin olduğu tepsiye dökün ve üstünü düzleyin.
- Etimekli muhallebiyi soğuması için buzdolabına kaldırın. 1 saat kadar buzdolabında kalması yeterli olacaktır.
- Sizde bu sırada kremşantiyi hazırlayın. Kremşantiyi üstünde yazılan tarife göre yapın. Yani soğuk 1 su bardağı süte 1 paket kremşantiyi koyup mikser yardımıyla 6 dakika kadar çırpın. Eğer tatlınız yeteri kadar soğumadan kremşantiyi sürerseniz kremşanti erir ve kötü bir görüntü verir. Bunun için tatlınızın soğukluğundan emin olmalısınız.
- Dolapta bekleyen muhallebili etimek tatlısının üzerine kremşantiyi güzelce sürün.
- Üzerini streç film kapatarak buzdolabında bekletin.
- Muhallebili etimek tatlısını bir gün buzdolabında bekletip yerseniz lezzeti daha da güzel olacaktır. Servis yaparken üstüne ister antepfıstığı ister fındık, ceviz isterseniz de hindistan cevizi dökebilir bunlarla süsleyebilirsiniz.
