Toplumuzda çok sevilen şerbetli tatlılardan bir tanesi de şekerparedir. Hem içerisindeki irmiğin hem de şerbetinin buluşması ile benzersiz bir lezzet şöleni sunan şekerpare, evde ve pastanede değişik formlarda yapılmaktadır. Pastane usulü şekerpareyi evde yapmak da mümkün. İşte, tadıyla da görüntüsüyle de kalplerinizi fethedecek mükemmel ve tam kıvamında şekerpare tarifi.
Şekerpare için malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı Ayçiçek Yağı (200 ml)
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 3 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılıyor)
- 1 paket vanilya
- paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- Şerbeti için
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su (600 ml)
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için
Şekerparenin hazırlanışı
- Şekerpareyi hazırlamak için ilk olarak tatlının şerbetini hazırlayın.
- Şekerparenin şerbetini hazırlamak için tencereye 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri alıp kaynamaya bırakın.
- Şerbet 10 dakika kadar kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyunu da şerbete ekleyin. Limon suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Daha sonra şerbeti soğumaya bırakın.
- Tatlının hamuru için yoğurma kabına 1 su bardağı Ayçiçek yağı, 1 paket vanilya ve bir tanesinin sarısını üzeri için ayırmış olduğunuz 3 adet yumurtayı alıp çırpmaya başlayın.
- Daha sonra hamura 1 çay bardağı pudra şekeri de ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Hamura 1 su bardağı irmik ve 1 paket kabartma tozunu da ilave edin. 3 su bardağı unu da azar azar olacak şekilde hamura ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hamur kıvam almaya başladığı zaman elinizle yoğurmaya devam edin.
- Toparlanan ve kıvama gelen hamurdan bir parça koparıp elinizde yuvarlayın. Daha sonra hamurun üzerine bastırarak şekerpare şeklini verin.
- Hazırladığınız şekerpareleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin. Tüm hamuru şekillendirip tepsiye yerleştirin ve sonra üzerine ayırmış olduğunuz yumurta sarısını sürün.
- Son aşamada ise bir çatal ile tatlıların üzerlerini çizin ve böylece şekerpareye son şeklini verin.
- Şekerpareleri önceden ısıttığınız 190°C fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
- Sürenin sonunda fırından şekerpareleri alın.
- Tatlıları şerbetini kolayca çekmeleri için daha küçük ve dar bir tepsiye aktarmalısınız.
- Daha sonra sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Birkaç saat dinlendirin. Şerbetini güzelce çeken şekerpareler servise hazır.
- Şimdiden afiyet olsun!
