Market raflarını dolduran rengarenk paketli abur cuburlar özellikle çocukların en sevdiği yiyeceklerden. Oysa lezzetiyle bağımlılık yaratan bu gıdalara renk veren maddeler sağlığın bir numaralı düşmanı.
2018 yılında yapılan bir araştırmaya göre birçok kimyasal katkı maddesi arasında boyalar en tehlikeli gıda katkı maddesi olarak kabul ediliyor. Adı gıda boyası olarak ünlenen bu maddeler herhangi bir yiyeceğe renk vermek için kullanılıyor.
Yeni yapılan bir çalışma ise E129 koduyla bilinen Allura Red gıda boyasının uzun süreli tüketiminin iltihabi bağırsak hastalıkları, Crohn hastalığı ve ülseratif kolit için potansiyel bir tetikleyici olabileceğini gösteriyor.
McMaster Üniversitesi araştırmacıları Waliul Khan tarafından hayvan deneyleriyle gerçekleştirilen çalışma, bazı renklendirici maddelerin insan vücudunda ciddi hasarlara neden olduğunu; alerji, nörolojik ve bağırsak bozuklukları, kanser, kalp hastalığı ve artrit gibi rahatsızlıklara yol açtığını kanıtlıyor.
Sarı renkteki gıda boyası astım, migren, alerjik reaksiyonlar, anksiyete ve bulanık görmeye neden olabiliyor.
Böbrek yetmezliği çeken kişilerde ise E⃰ boyaları sorun yaratıyor. E173, E117 kronik alerjisi olan kişiler için bir tehdit.
Aslında E renkleri çocuklar için potansiyel olarak tehlikeli olarak görülüyor. Bunlar arasında E102, E104, E107, E110, E112, E122, E123, E124, E127, E128, E131, E132, E150, E151, E154, E155, E160 kodlu kimyasallar var.
Çocukların vücutları tehlikeli kimyasallara maruz kaldığında çok daha savunmasız olduğundan, ebeveynlerin boya içeren ürünlere karşı dikkatli ve şüpheci olmaları şart. Uzmanlar bu noktada bazı öneriler sıralıyor.