MasterChef programında yapılan Adana dürüm tarifinin nasıl yapıldığı merak edilyor. Birbirinden lezzetli tarifler yapılan programda Adana dürüm tarifi dikkat çekti. En iyi Adana dürüm tarifini yapan takım dokunulmazlık mücadelesinde öne geçecek. İşte tadına bayılacağınız Adana dürüm yapımı ve malzeme listesi…
MALZEMELER
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 100 gr kuyruk yağı ya da iki yemek kaşığı tereyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber de koyabilirsiniz
- Lavaş için;
- 2 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un (4 bardak kadar)
TARİF
- İlk olarak soğanı ve kapya biberi rondodan geçirin ya da ince ince doğrayın.
- Suyunu iyice sıkın. Kıymanın içerisine ekleyin.
- Tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğuralım ve dinlenmesi için dolaba kaldıralım.
- Bu sıra da lavaş için un hariç bütün malzemeleri derin bir kap içerisine alalım.
- Unu kontrollü ekleyip kıvamlı bir hamur yoğuralım yarım saat kadar mayalansın.
- Mayalanan hamuru 10-12 eşit parçaya bölelim.
- Her bir parçayı yuvarlak açıp tava da arkalı önlü pişirelim.
- Pişen lavaşları bir bez ya da örtüyle güzelce saralım.
- Dinlenen kıymayı yumruk büyüklüğünde parçalar alıp şişe geçirelim. Şiş yoksa tahta çubuklara geçirelim.
- Kebap şeklini verip döküm tava da yada normal tava da pişirelim.
- Lavaş ekmeği arasında domates, biber soğanla servis edelim.
AFİYET OLSUN!
