Adana Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
2 kilo patlıcan
1 kilo kıyma
250 gr biber
500 gr domates
15-20 diş sarımsak
Adana Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kıyma harcımızın içini hazırlarken kıyma harcımızın içine 1 er çay kaşığı tuz karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ilave ediyoruz.
Kıymanız eğer yağsız ise kıyma harcını karıştırırken içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz.
Kıymamızı iyice yoğurup 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Daha sonra patlıcanlarımızı enli bir şekilde halka halka doğrayıp geniş tepsimizin içine bir patlıcan bir kıyma harcını alarak birleştiriyoruz ve tepsimize sıra halinde yuvarlak bir şekilde yerleştiriyoruz.
En son ortasına ( boş kalan yere) doğranmış biber ve domateslerimizi en üstüne de sarımsaklarımızı gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
Yarım yemek kaşığı domates salçasını 1 su bardağı su da eritip tepsinin üzerinde gezdirin ve son olarak yarım çay bardağı zeytin yağını yemeğimizin üzerinde gezdirip 250 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.