Karadeniz Bölgesi’nin simgelerinden biri olan hamsi balığı kış aylarının mutfaklardan en çok pişenlerinden biridir. Her balığın sofradaki yeri ayrıdır ama Türk insanı için hamsi denilince akan sular durur. Protein deposu olan hamsi en çok kızartma, fırında, buğulama şeklinde, pilav içinde ya da köfte olarak tüketilir. Kılçıklı ya da kılçıksız hamsi tava en çok soframıza konuk olan halidir. Hamsi kızartmasını airfryer kullanarak yapmak daha kısa ve pratiktir ayrıca daha az bir yağla lezzetine varabilirsiniz. Airfryer'da hamsi kızartma tarifi, diğer tarifler arasında en basit ve pratik olduğunu söylemek mümkündür. Peki Airfryer'da hamsi kızartması nasıl yapılır?
AİRFRYER HAMSİ KIZARTMA TARİFİ:
MALZEMELER
500 gram hamsi (kişi sayısına göre değişebilir)
3/4 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Limon
YAPILIŞI
Hamsileri tuzlayın ve bir süzgeçte 10 dakika bekletin.
Daha sonra hamsileri kurulayın, isterseniz kılçıklarını temizleyebilirsiniz.
Küçük bir kaba mısır unu koyun ve hamsilerinizi mısır ununa iyice bulayın. Un, hamsilerin daha çıtır olmasını sağlar.
Airfryer'ı balık modunda çalıştırın ve 3 dakika kadar ısınmasını bekleyin.
Airfryer'ın haznesini bir fırça yardımıyla yağlayın.
Una buladığınız hamsileri airfryer'ın haznesine yerleştirin.
Balıkların üzerine de biraz yağ sürün ve hazneyi yerleştirerek pişirmeye başlayın.
Pişirme işlemi sırasında 2-3 dakikada bir hazneyi çıkartıp sallayın.
Yaklaşık 10-15 dakika kadar kızartın ve sık sık karıştırarak, hamsilerinizin her tarafı eşit bir şekilde kızartılmasını sağlayın.
Kızartma işlemini tamamladıktan sonra, hamsilerinizi airfryer kabından çıkarın ve servis tabağına alın.
Hamsilerin üzerine limon sıkıp servis edin.
