Alman Pastası Tarifi! Alman Pastası Nasıl Yapılır? Alman Pastası Püf Noktaları!

Evde kolay bir şekilde Alman pastası yapmak isteyenler için harika bir tarifle geldik. Tarife birebir uyum sağladığınızda son derece lezzetli bir pasta ortaya çıkarmanız mümkün olan Alman pastasını mutlaka deneyin. Lezzetiyle damaklarda izini bırakan bu lezzeti en değerli misafirlerinize hazırlamak isteyeceksiniz. İşte Alman pastasının tüm detayları…

Malzemeler;

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 150 gr tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 5 su bardağı un

Kreması için;

• 3 su bardağı süt (600 ml)
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Toz Antep fıstığı

Çikolata sosu;

• 100 gr tereyağı veya margarin
• 100 gr bitter çikolata
• 20 gr kahvaltılık çikolata

Yapılışı;

İlk olarak hamurumuzun yapılış amasıyla başlangıç yapıyoruz. Hamuru için uygun bir kabın içerisine 2 adet yumurtayı, 1 su bardağı ılık suyu, 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şekeri kabın içerisine alalım. Ardından malzemeleri güzelce çırpalım. Çırpma işlemini tamamladıktan sonra içerisine 1 paket instant mayayı, 150 gram tereyağını ve 5 su bardağı unun bir kısmını ilave etmeye başlayalım. Unu azar azar ilave ederken, hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Unu yoğurmaya başlamadan evvel, fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıdı serelim. Akabinde hamurumuzu yoğurma işlemine devam edelim. Hamuru uygun bir biçimde yoğurduktan sonra tezgahın üzerine alalım ve hamuru güzelce toparlayalım. Toparlama işlemini tamamladıktan sonra hamuru iki eşit parçaya bölelim. İki parçaya bölme işlemini tamamladıktan sonra hamuru 14 eşit parçaya bölerek 14 beze çıkaralım. Her bir bezeyi uygun forma getirdikten sonra fırın tepsisinin içerisine yerleştirelim.

Tüm bezeleri hamurumuzun içerisine yerleştirdikten sonra elimizle hafifçe üzerlerine bastıralım. Akabinde üzerini temiz bir bez yardımıyla kapatalım ve yaklaşık olarak 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanırken biz de o esnada kremamızı hazırlamaya başlayabiliriz. Kreması için 3 su bardağı sütü, 4 yemek kaşığı toz şekeri, 3 tepeleme yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı nişastayı tencerenin içerisine alalım. Tencerenin içerisine aldıktan sonra tüm malzemeleri güzelce çırpalım. Akabinde ocağın üzerine alalım ve koyulaşana dek pişirme işlemine geçelim. Üzeri göz göz olup pişen kremayı ocaktan alalım ve içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte bir paket vanilyayı ilave edelim. İki malzemeyi ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım. Karıştırma işleminden sonra kremamızın üzerini streç film ile kapatalım. Akabinde kremamız soğuduktan sonra içerisine 1 paket krem şantiyi ilave edelim. Şanti kremanın içerisinde pürüzsüz bir kıvamda olana dek iyice çırpalım. Çırpma işleminden sonra kremamız hazır hale geliyor. Bu süreçten sonra çikolatalı sosumuzu hazırlamaya geçebiliriz. Çikolata sosu için uygun bir tavanın içerisinde 100 gram tereyağı veya margarini eritelim. Yağı erittikten sonra içerisine 100 gram bitter çikolatayı ilave edelim. Çikolata eridikten sonra içerisine 20 gramda kahvaltılık çikolatayı ilave edelim ve karıştırma işleminden sonra çikolata sosumuz hazır hale geliyor. Mayası gelen hamurlarımızı ilk olarak 100 derecelik fırında yaklaşık olarak 10 dakika akabinde 170 dereceye alıp 15 dakika daha pişirelim.

Sürenin sonunda pişen hamurlarımızı  fırından çıkaralım ve bezeler hamurdan soğuduktan sonra her bir bezeyi ortadan ikiye bölelim. Kremayı sıkma torbasının içerisine aldıktan sonra, Alman pastasının taban kısmına sıkalım akabinde Alman pastasının üzerini kapatalım.

Pastalarımızın üzerini soğuyan çikolata sosuna batıralım. Tüm hamurlara bu işlemi uyguladıktan sonra servis tabağına alalım ve üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…