Piyasada gerek zincir gerek butik pek çok pizza dükkanı bulunuyor. Peki ya evde pizza yapmaya ne dersiniz? Malzemelerini gönlünüzde seçebileceğiniz, daha fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak bir pizzaya hayır diyebilir misiniz? Pratik ve lezzetli bir pizza tarifi ile bu enfes tadı evlerimizde yapmak mümkün. Üzerine ve içine birçok malzemenin konulduğu pizzanın ana malzemeleri mozzarella peyniri, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır sayılabilir. Pizzanın bulunuşu hikayesi ise savaş dönemine dayanır. Söylenilenlere göre İtalyan kadınların yokluk yüzünden açtıkları hamur üzerine ellerinde malzemeleri koymaları ile pizza ortaya çıkmış. Başta İtalya olmak üzere ABD’de birçok farklı çeşitleri yapılmıştır.
Pizzanın içinde olabilecek malzemeler örnek vermek gerekirse en popülerleri olarak şunlar sayılabilir:
- Mozzarella peyniri, Beyaz peynir, Acı biber, Mısır, Yeşil biber, Soğan,
- Siyah zeytin, Yeşil zeytin, Mantar, Baharatlı kıyma, Kuru fesleğen, Ispanak,
- Enginar, Brokoli, Küp Tavuk, Küp Hindi, Domates, Pastırma, Sosis,
- Pepperoni (İtalyan salamı), Salam, Küp Sucuk, Dana Jambon, Sucuk,
- Ton Balığı, Köz Kırmızı, Biber, Kekik, Sarımsak, Jalapeno.
ANNE USULÜ PİZZA TARİFİ:
MALZEMELER
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı su
1 fincan ılık su
10 gr maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pekmez
göz kararı domates püresi
göz kararı rendelenmiş kaşar
göz kararı kekik
YAPILIŞI
İlk olarak unu eleyin. Unun ortasında bir havuz açarak içine su, şeker, zeytinyağı, pekmez, mayalı su ekleyerek hamur haline getirin.
Tuzu sonradan eklemelisiniz çünkü maya ile tuzun temas etmemesi lazım.
Bu şekilde hamuru 8-10 dakika yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatarak 2 saat dinlenmeye bırakın.
Dinlendirdiğiniz ve kabaran hamurdan arzuladığınız büyüklükte parçalar alarak hamuru açmaya başlayın.
Tepsinin üzerine koyduğunuz pizza hamuru üzerine önce domates sosunu yayın.
