Bayburt, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle dikkat çeken önemli bir şehir olarak öne çıkıyor. Doğu Anadolu'nun mistik atmosferiyle bezeli bu şehir, birçok tarihi yapıya ev sahipliği yapmaktadır. Bu yapıtlar, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekmekte ve şehrin tarihî dokusunu yansıtmaktadır.
Bayburt'un en önemli tarihi yapıları arasında Bayburt Kalesi başı çekiyor. Kale, şehrin tam merkezinde yüksek bir tepede yer almakta olup, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinden kalma izler taşımaktadır. Ziyaretçiler, kaledeki tarihi surları ve iç kaleyi gezerken geçmişe doğru bir yolculuğa çıkıyorlar.
Bunun yanı sıra, Ulu Cami Bayburt'un en eski ve en büyük camisi olarak bilinir. Cami, Anadolu Selçuklu mimarisinin özelliklerini taşıyan muazzam bir yapıdır ve şehrin dini yaşamının önemli bir merkezidir. Ulu Cami'nin tarihi detayları ve süslemeleri, mimari tutkunlarını kendine çekiyor.
Şehit Osman Türbesi ise Bayburt'un manevi atmosferine derinlik katan bir başka önemli yapının adıdır. Türbe, Osman Gazi'nin Bayburt'u fethetme sırasında şehit düşen oğlu Şehit Osman'ın anısına yapılmıştır. Ziyaretçiler, türbenin içinde bulunan Osmanlı dönemine ait süslemeleri ve mimari özellikleri hayranlıkla incelemekteler.
Bayburt'un tarihi yapıları, şehrin kültürel mirasını koruma ve tanıtma adına önemli bir rol oynamaktadır. Bu yapıtlar, gelecek nesillere aktarılacak olan zengin bir geçmişin izlerini taşımakta ve her yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlamaktadır.