Beşamel sos eklendiği tüm tariflere ayrı bir lezzet katıyor. Aynı zamanda şık bir sunumda olmasına yardımcı oluyor. Yapımı kolay olan beşamel sosunu karnabahar ile birleştirmeyi denediniz mi? Hem doyurucu hem de vaktinizin sadece 15 dakikasını alacak olan bu tarifi çocuklar bile çok seviyor. Karnabahar fosfor bakımından zengin olan karnabahar, kışın geldiğini derinden hissettirir. Karnabaharın beslenme profili de oldukça etkileyicidir. Karnabahar, kalori olarak çok düşük, ancak vitamin bakımından yüksek bir besindir ve ihtiyacınız olan hemen hemen her vitamin ve minerale sahiptir. Kansere karşı koruma sağlayabilen antioksidanlar bakımından da zengindir. Sevdiklerinize farklı yemeklerle muhteşem bir akşam yemeği hazırlamak isterseniz beşamel soslu karnabaharı pişirebilirsiniz.
- Beşamel sos yaparken unun iyice kavrulmasına dikkat edin. Un çiğ kalmayana kadar ve yanmamasına dikkat ederek kavurun.
- Karnabaharların saplarını da küçük parçalar haline getirip kullanabilirsiniz.
- Beşamel sosa sütü eklerken hızlıca çırpın ve topaklanmamasına dikkat etmelisiniz.
- Karnabaharları süzdürürken suyundan iyice arınmış olmasına dikkat etmelisiniz.
BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR TARİFİ:
MALZEMELER
1 adet orta boy karnabahar
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı un
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı soğuk süt
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Üzeri için:
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/4 demet dereotu
YAPILIŞI:
Karnabaharları haşlamak için suyu içine unu ekleyin ve karnabaharların tamamen yumuşadıklarından emin olana kadar haşlamaya devam edin.
Daha sonra beşamel sosu hazırlayın. Hazırladığınız beşamel sosu karnabaharların üzerine dökün.
Üstlerine kaşar peynirini ve dere otlarını koyarak fırında 120 derecede 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun...
