Dışarıda yediğiniz beytilerden çok daha lezzetli bir beyti hazırlamak isteyenler için oldukça güzel bir tarifle geldik. Tamamıyla evdeki malzemelerle oldukça kolay bir şekilde beyti hazırlamak için tarifimizi kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz. Bu beyti tarifini hem aileniz hem de kendiniz çok seveceksiniz. İşte lezzetiyle ve görüntüsüyle büyüleyen beyti tarifi…
Malzemeler;
Sosu İçin;
- 4 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Köftesi İçin;
- 400 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Servis İçin;
Yufkaları yağlamak için;
Yapılışı;
İlk olarak beytinin köftesini hazırlayarak başlayabiliriz. Beytinin köftesi için uygun bir kasenin içerisine 400 gram kıymayı, 1 adet orta boy rendelenmiş kuru soğanı, 1 diş sarımsağı, yarım çay bardağı galeta ununu, 1 adet yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı pul biberi ilave edelim. Tüm malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştıralım. Köfteyi iyice yoğurduktan sonra köftenin üzerini bir streç film yardımıyla kapatın ve buzdolabına alarak köftenin dinlenmesini sağlayın.
Akabinde fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra köfteden büyük parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Köfteleri aralıklı olarak dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 10 ile 12 dakika arasında pişirelim. Köfteler piştikten sonra ikiye kestiğimiz yufkaların ön yüzüne eritilmiş tereyağını iyice sürelim ve köftelerimizi bu yufkaların üzerine koyalım. Köfteleri yerleştirdikten sonra yufkalarımızı rulo şeklinde saralım. Bu noktada çok fazla gevşek sarmamaya özen gösterelim. Hazırladığımız yufkaları yaklaşık 3 parmak kalınlığında keselim. Dilimle işlemini tamamladıktan sonra aralıklı olacak şekilde fırın tepsisine tekrar dizelim.
Yufkaların üzeri güzel kızarması için yufkanın üzerine tereyağı sürelim. Akabinde üzeri pişene dek tekrar 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Fırında pişerken o esnada biz de beytinin sosunu hazırlamaya başlayabiliriz. Beytinin sosu için uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ve 4 adet rendelenmiş domatesi alalım. 3- 4 dakika boyunca sosumuzu pişirmeye başlayalım ardından, 1 çay kaşığı kırmızı biber, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edelim. Tekrardan karıştırma işlemine devam edelim. Sosumuz hazır olduktan sonra, fırında pembeleşen beytilerimizi fırından alalım. Beytilerimizi tabağa yerleştirelim ardından üzerine bolce yoğurt döktükten sonra üzerine domates sosu ilavesinde bulunalım. Afiyet olsun
