14 Mayıs 1999 tarihinde İstanbul'un Fatih ilçesinde dünyaya geldi. Birsu Demir aslen Trabzon Maçkalıdır.
Tiyatro üzerine eğitim veren Pera Güzel Sanatlar Lisesi'nden mezun oldu. Lisans eğitimini Kadir Has Üniversitesi Tiyatro bölümünde tamamladı. Sadri Alışık Kültür Merkezi'nde oyunculuk eğitimi aldı.
Çocuk yaşlarda kamera karşısına geçerek oyunculuk hayatına başladı.
2011 yılında 'Alemin Kralı' adlı dizide oynadığı 'Oben' karakteriyle hafızalarda yer edindi.
1999 doğumlu olan Birsu Demir, 2022 yılı itibarıyla 23 yaşındadır ve bekardır.
ABD'li yönetmen David Lynch'in hayranıdır.
Verdiği bir röportajda burnunun estetikli olduğunu açıkladı.
2004 - Büyük Buluşma
2005 - Beşinci Boyut
2006 - Bir Demet Tiyatro
2007 - Genco
2007 - Kara Yılan
2011 - Alemin Kıralı
2013 - Şefkat Tepe (Konuk Oyuncu)
2014 - Otel Divane
2015 - Son Çıkış
2008 - O... Çocukları
2009 - Kanal-i-zasyon
2010 - Kars Öyküleri
2011 - Türkan
2013 - Zaman Makinesi 1973