Brüksel lahanası, genellikle kış aylarında pazar tezgahlarında yerini alan, guatrojenik bir besindir. Aşırı tüketimi troid bezinin yavaşlamasına neden olan brüksel lahanası, protein, lif, A, C, K vitaminleri, bakır, demir, manganez, potasyum mineralleri bakımından zengin bir besin değerine sahiptir. İçerdiği potasyum sebebiyle tansiyonu düzenlemesi ve kansızlığa iyi gelmesiyle bilinen brüksel lahanasının en lezzetli halini sizlerle paylaşıyoruz. Sık sık pişirmek isteyeceğiniz brüksel lahanasının enfes tarifini bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.
BRÜKSEL LAHANASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 paket brüksel lahanası
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tane patates
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 tane tavuk bulyon
Karabiber pulbiber
Yeteri kadar su
YAPILIŞI
Öncelikle lahanaların en üst kısımlarındaki ölü yaprakları güzelce temizleyin. Daha sonra eğer varsa fazla olan kök kısımlarını temizleyebilirsiniz.
Ardından kaynayan suyun içerisine atarak yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Bu sırada ayrı bir tencereye sıvı yağ, soğan ve salçayı alarak güzelce kavurun.
Patates ve havucu lahanaların boyutunda küp küp doğrayarak kavurma işlemine devam edin.
Haşlanan brüksel lahanalarının suyunu süzerek tuzlayın.
En son hazırlanan soğanlı harç ve lahanayı düdüklü tencereye koyarak az suyla yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişen lahanayı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
