Yaz mevsimiyle beraber, bedenimizin sıvıya olan talebi de artış gösteriyor.
Aşırı sıcaklık dalgaları, Türkiye'yi olduğu gibi diğer coğrafyaları da etkisi altına aldı. Amerika'da da aynı etki altında kalınca, beslenme rutinlerine dair çarpıcı değerlendirmeler ortaya kondu.
Beslenme uzmanı Nick Hird, "Yaz aylarında sıvı tüketimini ihmal etmek, bazen düşündüğümüzden daha dramatik sonuçlara yol açabilir. Sıkça tüketilen bazı yiyecekler, aşırıya kaçıldığında bedenimizi sıvıdan yoksun bırakabilir." diye belirtti.
Ulusal Sağlık Kuruluşları tarafından gerçekleştirilen bir inceleme, yeterli miktarda sıvı tüketen bireylerin, bazı kronik hastalıklara yakalanma ihtimalinin daha az olduğunu vurguladı. Sıvı alımına dikkat edenlerin ömrünün de daha uzun olduğu ifade edildi.
Bilirkişilere göre; karpuz, çilek, domates, kavun ve şeftali gibi gıdaların neredeyse yüzde 90'ı sıvıdan oluşuyor ve yaz aylarında gönül ferahlığıyla tüketilebilir. Aynı zamanda bu ürünler; A ve C vitaminleri, magnezyum ve antioksidanlarla zenginleştirilmiş.
Tüketiminden kaçınılması gereken gıdalar arasında; işlenmiş etler, baharatlı gıdalar ve tatlı sıvılar öne çıkıyor.
Nick Hird, şarküteri ürünlerinin dehidrasyona yol açabileceğini aktardı. Bu tür etler sadece sodyum ve şeker bakımından zengin değil, aynı zamanda sodyum nitrat gibi muhafaza edicilerle de dolu. Sodyum nitrat, etin tazeliğini korumak ve bakteri oluşumunu engellemek adına ekleniyor. Ancak, bu muhafaza maddesi bazı kanser türleri riskini artırabilir. İşlenmiş etlerin yerine, tavuk veya dana eti gibi az yağlı ve düşük sodyumlu seçenekler daha sağlıklı.
Hird, baharatlı gıdaların terlemeyi tetikleyerek ağız kuruluğuna sebep olabileceğini belirtti. Terleme, bedenin soğutma mekanizması olsa da, aynı zamanda sıvı kaybını da beraberinde getirebilir.
Nick Hird, "Cips, tuzlanmış kuruyemişler ve krakerler nefis tatlar sunsa da sodyum yönünden oldukça yoğunlar. Fazla tuz alımı, dehidrasyona ve su tutulmasına sebep olabilir." dedi.
Nutrients dergisinin 2022 yılında yayımladığı bir çalışma, yüksek tuz alımına sahip genç bireylerin susuz kalma riskinin daha fazla olduğunu gösterdi. Bu sebeple, cips yerine havuç veya kavrulmuş nohut tercih edilmeli.
Şeker, idrar söktürücü etkiye sahip ve sıvının vücuttan atılmasını teşvik eder. Şekerli içecekler, dehidrasyon riskini artırır ve özellikle diyabet hastaları için olumsuz sonuçlara yol açabilir.
Alkollü içeceklerin de idrar söktürücü etkisi bulunmakta, bu da sıvı kaybına yol açar.
Sıcak havalarda, aşırı yağlı ve şekerli gıdaların yerine, vitamin ve mineralce zengin meyve, sebze ve tam tahıllar idealdir. Balık, zeytinyağlı yemekler, meyve ve salata harika seçeneklerdir. Elektrolit dengesini korumak için yoğurt, ayran, cacık ve maden suyu tüketilmeli. Omega-3 yağ asidi bakımından zengin balıklar haftada iki kez tüketilmeli. Hızla kan şekerini yükselten ağır tatlılar yerine, dondurma veya sütlü tatlılar daha uygundur.
