Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz bir besin chia tohumu.
Spor yapanlar veya sağlıklı beslenenler tarafından sıklıkla tüketilen Chia tohumu, nane ailesine ait çiçekli bitki türü. Orta ve güney Meksika ile Guatemala'da üretimi oldukça yaygın.
Peki bu gıda maddesi neden bu kadar popüler oldu? Sağlık için gerçekten faydalı mı? Yapılan araştırmalar, düzenli olarak chia tohumları yemenin, sağlığa birçok olumlu etkisi olduğunu gösteriyor.
Bu tohumlar, cildin daha sağlıklı olmasına yardımcı olurken yaşlanmanın belirtilerini azaltabiliyor. Bunun yanı sıra kalp ve sindirim sistemini destekliyor, daha güçlü kemik ve kasların inşa edilmesine yardımcı oluyor.
Chia tohumu, vücudun insülin düzeylerinin dengelemesine yardımcı olurken bağırsak hareketlerinin de düzenli hale gelmesini sağlıyor. Verdiği tokluk-dolgunluk hissi ile kişiye daha geç açlık hissi veriyor.
Chia, enerji ve metabolizma hızının artmasına da yardımcı oluyor. Diyete bu tohumların eklenmesinin ardından, vücudun metabolizmasını etkileyen ve obezitenin bir bileşeni olan "karın yağı" dokusu da azalıyor.
İçerdiği kalsiyum sayesinde kemiklerin daha güçlü hale gelmesine yardımcı olan chia aynı zamanda kas gelişimi ve oluşumunda önemli bir besin kaynağı.
Bu tohumları ya suda veya sütte 2 saat bekletip şiştikten sonra tüketebilirsiniz. Veya geceden buzdolabına koyup ertesi gün tüketmek için hazır hale getirilebilirsiniz.
İçerisindeki vitamin ve minerallerle besleyici değeri bir hayli yüksek olan chia tohumu, sağlıklı tatlılar hazırlamakta da kullanılabiliyor. Siz de tatlı krizlerini vicdan azabına dönüştürmemek için chialı tarifler hazırlayabilirsiniz.
MUZLU CHİA PUDİNG İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı badem sütü
6 yemek kaşığı chia tohumu
1 adet muz
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı bal
Üzerini süslemek için:
Yarım muz
MUZLU CHİA PUDİNG YAPILIŞI:
Orta boy bir kap içinde süt ile chia tohumlarını karıştırın. Kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatıp yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Bu süre sonunda chia tohumları sütü içine çekecek ve karışım jel kıvamına gelecek.
Kıvam alan bu karışımı dolaptan çıkardıktan sonra içine vanilya özütünü ve balı ekleyip karıştırın. Ardından muzu da iyice ezip karışıma ilave edin ve hepsini harmanlayın. Hazır olan karışımı servis bardaklarına eşit şekilde pay edin ve üzerini muz dilimleriyle süsleyin.
ANANASLI BAHARATLI SMOOTHİE İÇİN MALZEMELER:
200 ml. yağsız süt
1 dilim ananas
Yarım muz
1 yemek kaşığı suyu süzülmüş yoğurt
1 tatlı kaşığı chia tohumu
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
ANANASLI BAHARATLI SMOOTHİE YAPILIŞI:
Muzu küp küp doğrayın. Ananası dilimleyip küçük parçalar haline getirin. Yoğurdun fazla suyunu süzdürün. Ardından tüm malzemeleri blendera alın ve pürüzsüz bir kıvama alana kadar çekin.
CHİA TOHUMLU ÇİLEKLİ YOĞURT İÇİN MALZEMELER:
200 gram çilek
2 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
3 yemek kaşığı agave şurubu
3 yemek kaşığı chia tohumu
CHİA TOHUMLU ÇİLEKLİ YOĞURT YAPILIŞI:
Çilekleri temizleyip küp küp doğrayın. Süzme yoğurdun içine agave şurubunu ve rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştırın. Servis için kullanacağınız kupların içine chia tohumlarını paylaştırın. Ardından üzerine süzme yoğurtlu karışımı ilave edin. En üste de dilimlediğiniz çilekleri ekleyin ve hazırladığınız kupları buzdolabında en az 1 saat bekletin ve süre sonunda tüketin…
KİVİLİ CHİA PUDİNG İÇİN MALZEMELER:
2 yemek kaşığı chia tohumu
1,5 su bardağı süt
1 adet kivi
3 yemek kaşığı yulaf
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı bal
3-4 adet çiğ badem
KİVİLİ CHİA PUDİNG YAPILIŞI:
Bir kabın içine chia tohumlarını ve bir bardak sütü koyun, güzelce karıştırıp kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Bu şekilde kabı bir gece dolapta bekletin. Bekledikçe jel kıvamını alan karışımı çıkarın. Kiviyi soyup dilimleyin ve servis kaselerinin kenarlarına dizin, içine chia tohumlu karışımı paylaştırın. Ardından bir tava çıkarın ve içine yulaf, tarçın ve Hindistan cevizini koyup ocağın altını açın. İçine hemen yarım su bardağı süt ekleyin. Yaklaşık 4 dakika, karışım lapalaşana kadar pişirin. Lapa bir kıvama gelen karışımı ocaktan alın ve içine bal ekleyin. Biraz daha soğuduktan sonra servis kaselerindeki chia tohumlu karışımın üzerine ekleyin. En son aşamada kaseleri badem ve kivin parçalarıyla süsleyin.
