Yiyecek ve içeceklerimizi güvenle saklamamızı sağlayan buzdolaplarının düzeni çok önemli. Sebzeleri, kahvaltılıkları, süt ürünlerini yerleştirdiğimiz bölümler bu gıdaların uzun ömürlü olmasını sağlarken hemen bozulmasına da sebep olabilir.
Buzdolabımızın raf ve çekmecelerindeki sıcaklık genellikle sabit kalırken, buzdolabı kapısı sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalır. Buzdolabının kapısını her açtığımızda içindekiler sıcak havaya maruz kalır. Bu nedenle, oraya koyduğumuz yiyeceklerin bozulma riski daha yüksek.
Büyük süt şişelerini kapıya koymak uygun gibi görünebilir ama bunu yapmamalıyız. Sıcak hava mikropların çoğalmasına neden olur, bu nedenle sütü kapıda tutmak, sürekli olarak bozulma riskiyle karşı karşıya olduğu anlamına gelir. Süt, sıcaklığın daha düşük olduğu buzdolabının arka kısımlarında saklanmalı.
Çoğu buzdolabının yumurta kapları buzdolabı kapısında olmasına rağmen, onları orada saklamak da iyi değil. Yumurtalar, sıcaklığın daha sabit olduğu kapalı bir rafta tutulmalı. Aslında, orijinal kağıt kutularında kalmaları daha da iyi. Çünkü bu onları nem kaybından ve diğer gıdalardan gelen kokuları toplamaktan korur.
Çiğ et veya kümes hayvanı etiyle uğraşırken, kimsenin hastalanmaması için düzgün bir şekilde işlemek önemli. Çiğ et ve kümes hayvanlarının ambalajlarında, kendileriyle temas etmeleri halinde diğer gıdaları kontamine edebilecek sıvılar bulunur. Bu nedenle, bu sıvılar kolayca dökülebildiğinden asla kapıya koymamalıyız. Ayrıca açılıp kapanan ve sıcaklık dalgalanmaları olan kapılarda güvenli olmadıkları da bir gerçek. Bu yiyecekler için en iyi yer buzdolabının alt rafı. Sıvı sızıntılarını önlemek için de çok sıkı bir şekilde plastik ambalaja sarılmalı veya hava geçirmez bir kapta kapatı tutulmalı.
Meyvenizi buzdolabının kapısından almak daha kolay olabilir ama kesinlikle daha iyi bir yer var. Buzdolabınızın özel çekmeceleri. Modern bir buzdolabınız varsa, çekmecelerin nemini de ayarlayabilirsiniz. Yani iki ayrı çekmeceniz varsa, bir meyve ve bir sebze çekmeceniz olabilir.
Meyve ve sebzelerde olduğu gibi, modern buzdolaplarında ekstra soğuk havanın geçtiği özel bir peynir çekmecesi var ve bu çekmeceler onları dondurmadan çok soğuk tutar, bu da peynirler için idealdir.
Ketçap, mayonez, hardal, şurup, soya sosu ve turşu buzdolabı kapaklarında saklanabilir. Ayrıca soğuk içmeyi tercih ettiğiniz içecekleri de koyabilirsiniz. Tüm bunların ortak noktası ise, süpermarket raflarında uzun ömürlü olmaları, dolayısıyla buzdolabı kapağının açılıp kapanmasındaki sıcaklık dalgalanmalarına dayanabilmeleri.