Küçük ama vitamin dolu olan yemeği bu kez Canan Karatay anlattı. Karatay'a göre Japonya'da çocuk gelişimi için günde iki kez yenen bu yemek, sinir hücrelerini güçlendirerek zihinsel gerilemeyi de engelliyor.
Doğal ve dengeli beslenme için gerekli olanları her fırsatta duyuran Kalp ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, bu kez de protein deposu olan bıldırcın yumurtasını yere göğe sığdıramadı. Bıldırcın yumurtasının özellikle zeka gelişimini etkilediğinin altını çizen Canan Karatay, gerileyen zekayı durdurduğunu açıkladı. Ünlü doktor, bıldırcın yumurtasının vücuda daha birçok faydası olduğunu hatırlattı.
Fizik ve ruhsal gelişime olan katkısı olan bıldırcın yumurtası, küçük olmasına rağmen protein ve kalsiyum bakımından normal yumurtadan daha zengin... Japonya'da çocukların gelişimi için günde mutlaka 2 tane bıldırcın yumurtası tüketilir.
BILDIRCIN YUMURTASININ FAYDALARI NELERDİR?
- Bıldırcın yumurtasının bağışıklık sistemi üzerinde olumlu pek çok etkisi bulunmaktadır. Bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan bıldırcın yumurtası aynı zamanda vücudun direnç kazanmasını da sağlar.
-Ses telleri için iyi geldiği ifade edilen bıldırcın yumurtasının solunum yolu hastalıklarının tedavisinde de kullanıldığı bilinmektedir.
-Öksürük sorununda kullanılması tercih edilebilir.
-A vitamini içeriği çok yüksektir. Göz sağlığına olumlu katkıları bulunur.
- Hücrelerin hızlı bir şekilde onarılmasını sağlar. Vücutta meydana gelen kesiklerin ve yaraların iyileşme süreçlerini hızlandırır.
Yüksek tansiyonu dengelemede iyidir.
-Düşük kan değerine sahip kişilerin tüketmesi önerilir.
-Antioksidan içeriği zengindir. Bu yüzden kanser hücrelerine karşı koruma sağlar.
-Karaciğer, böbrek ve safra kesesi sağlığı için faydalıdır.
ZARARLI DA OLABİLİR
İnsan sağlığı için oldukça faydalı bir besin olan bıldırcın yumurtasının zararları da olabilir. Bıldırcın yumurtası tüketiminde miktara dikkat edilmelidir. Gün içinde çok fazla bıldırcın yumurtası tüketimi böbrek sorunlarına yol açarken alerjen hassasiyeti olan kişilerde de alerjiye sebebiyet verebilir. Bunun yanı sıra fazla bıldırcın yumurtası tüketildiği takdirde kişilerde yüksek kolesterol ve kalp hastalıkları da meydana gelebilir.
NASIL TÜKETİLİR
Bıldırcın yumurtasının farklı şekillerde tüketimi yapılabilir. Halk arasında en sık tercih edilen tüketim şekli çiğ olarak yutulmasıdır. Çiğ olarak yutulduğunda ses tellerine ve solunum yolu sorunlarına iyi gelir. Bıldırcın yumurtasını tek başına çiğ olarak yutamıyorsanız bal ve süt ile karıştırarak içebilirsiniz. Bunun yanı sıra klasik haşlama yöntemini de bıldırcın yumurtası için tercih edebilirsiniz.
