Cappuccino, Bir İtalyan yapımı kahve türüdür. Espresso ve sıcak sütün kaynatılmasıyla yapılan Cappuccino, “latte”ye benzer fakat espresso lu bir kahve içeceğidir. Bu kahvenin yapılması için süt, süt köpüğü ve tarife uygun miktarda espresso gerekir. İşin püf noktası burada hem espresso’nun miktarını iyi ayarlamak hem de sütün köpüğünü iyi yapmaktır. Günümüzü en popüler içeceklerinden biri olan Cappuccino, espresso ile latte arasında bir sertlik arayanlar için ideal bir içecektir. Sütün üzerinde Cappuccino için 2 ila 3 cm köpük oluşması gerekir. Bu nedenle köpürtme işlemi iyi yapılmalıdır. Evde Cappuccino yapmanın püf noktalarını ve en kolay yapımını sizlerle paylaşıyoruz.
SÜTLE HAZIRLANAN KAHVELER
- * Caffe latte: 30 ml. Espresso ile buharda kremalandırılan sıcak sütün karıştırılmasıyla hazırlanır. Süt oranı yüksek, krema oranı azdır.
- * Cappucino: 30 ml. Espresso ile buharda kremalandırılan sıcak sütün karıştırılmasıyla hazırlanır. Krema oranı yüksek, süt oranı azdır.
- * Macchiato: Sütle hazırlanan diğer kahvelerde olduğu gibi Espresso ile buharda kremalandırılan sıcak sütün karıştırılmasıyla hazırlanır.
CAPPUCCİNO TARİFİ:
MALZEMELER
4 su bardağı krema
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı soğuk kahve
YAPILIŞI
Kremayı mikser yardımı ile çırpın.
Daha sonra içine diğer malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam edin.
Çırpma işleminin sonunda krema iyice köpürecektir.
Bu işlemin ardından kahve çekirdeklerini sıcak suyun içinde eritin. Daha sonra içine süt ekleyerek karıştırın.
Bu karışımın içine cappucino için hazırladığınız kremayı ekleyin.
İşte kahveniz hazır...
