Markiz, yaşantımızda sık kullanılan kelimelerden birisi olarak karşımıza çıkar. Hem sosyal medyada hem de gündelik yaşantıda kullanılan markiz kelimesi, uzun yıllardan beri dilimizdedir. Fransızcadan gelen bir kelime olan marki, Fransa'da bir soyluluk unvanıdır. Aynı zamanda iki kişilik, alçak, oldukça geniş koltuk anlamına da geliyor. Şimdilerde markiz isimli bir pasta yapılıyor. Bir aya kadar derin dondurucuda saklayabileceğiniz yapımı kolay mı kolay olan, görünümü oldukça zengin duran çikolatalı markiz pasta mutfağınızda çikolata şölenine dönecek. Tadı damaklarda iz bırakan çikolatalı markiz, kahve saatlerinde de tüketebilirsiniz. Gelin birlikte çikolatalı markiz tatlısını yapalım:
ÇİKOLATALI MARKİZ TARİFİ:
MALZEMELER
7 yumurta sarısı
165 gram pudra şekeri
200 gram kaliteli bitter çikolata, kabaca doğranmış
250 gram tuzsuz tereyağı, doğranmış, yumuşatılmış
65 gram elenmiş kakao
600 ml çırpılmış krema
1 tatlı kaşığı vanilya özü
YAPILIŞI
Kelepçeli bir kek kalıbını hafifçe yağlayın. Yumurta sarılarını ve şekeri ısıya dayanıklı bir kapta 5 dakika veya koyulaşıp soluklaşana kadar çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın.
Kaseyi kaynayan suyla dolu bir tencerenin üzerine koyun (kasenin suya değmediğinden emin olun).
Çikolata ekleyin ve eriyene kadar 5-6 dakika çırpın. Her ekleme arasında eriyene kadar çırparak her seferinde bir parça tereyağı ekleyin. Ateşten alın ve kakaoyu katlayarak karıştırın.
30 dakika soğumaya bırakın. Yumuşak tepeler oluşana kadar krema ve vanilyayı çırpın.
Çikolata karışımına biraz krema katın. Kalanı birleştirene kadar katlayarak karıştırın.
Streç film serilmiş kelepçeli kalıba karışımı dökün. Streç film pastanın üzerini kaplayacak kadar olmalı. Ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
Kek kalıbını ters çevirin, dilimler halinde kesin. Dilerseniz orman meyveleriyle süsleyin.
Afiyet olsun...
