Yumurtaları geniş bir kaseye kırın, toz şekeri ekleyerek iyice çırpın. Karışım açık renkli ve kabarık bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.
Sıcak suyu ekleyip karıştırın.
Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Karışımı spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın.
Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Kek Pişirme:
Hazırladığınız kek hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170°C (340°F) fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kek kenarları hafifçe çekildiğinde ve ortası hafifçe baskıya karşı direnç gösterdiğinde pişmiş demektir.
Fırından çıkan keki hemen ters çevirin ve üzerine bir temiz mutfak havlusu sererek rulo şeklinde sarın. Kek soğuyana kadar bekletin.
Kremalı İç Hazırlığı:
Süt kremasını kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın.
Bitter çikolatayı ince parçalar halinde kırarak sıcak süt kremasının içine ekleyin. Birkaç dakika bekledikten sonra çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Krema çikolata ile tamamen karışıp homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Rulo Montajı:
Soğuyan keki açın ve üzerine çikolatalı kremayı eşit şekilde yayın.
Keki tekrar rulo şeklinde sarın, bu sefer krema içinde.
Rulo pastayı buzdolabına alarak en az 1-2 saat dinlendirin.
Servis:
Rulo pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine pudra şekeri ve çikolata rendesi serpiştirerek servis yapın.
