Eski zamanlarda yeni dünya evine giren çiftler kayınvalidelerine el öpmeye gittikleri zaman kayınvalidenin baklava yapması ve kalan yufka parçaları ile de bu yemeği yapıp damadına sunması sebebi ile bu adı aldığı biliniyor. Yöresel bir lezzet olduğu için ilk başlarda damak zevkinize uymayacağını düşünebilirsiniz. Fakat baştan önyargılı olmayın ve eğer ki imkanınız var ise yapın. Bir yerlerde denk gelirse de kesinlikle tadına bakmadan oradan ayrılmayın.
Bu lezzeti Türkiye’de bir tek Trakya bölgesinde bulabilirsiniz. Diğer bölgelerde bulmanız oldukça zor. Fakat Trakyalı bir komşunuz var ise bu yemeği bilme olasılığı oldukça yüksektir. Bu sayede o komşunuza da söyleyerek malzemeleri alıp bu tarifi ortak bir şekilde de yapabilirsiniz. Eğer ki bu tarifi denediyseniz bizlere yorumlar kısmından deneyiminizi paylaşabilirsiniz.
Evet. Artık yavaştan bu balkanların ünlü lezzetin tarifine vermeye başlayalım. Bu yazımızda sizlere Balkanların en iyi lezzetlerinden bir tanesi olan Damat Paçası tarifi ve malzeme listesini dilimiz ve elimiz döndüğünce tarif etmeye çalışacağız. Eğer ki sofranızda Balkan bölgesinden değişik ve farklı bir yemek çeşidi görmek isterseniz tarif defterinize kesinlikle bu tarifi de eklemeyi ihmal etmeyin. Yapacak ya da yapmayı düşünen ziyaretçilerimize şimdiden afiyet olsun diyelim