Pancarların sap kısımlarını ayırıp, güzelce temizleyin.
Tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ve 3 yemek kaşığı sirke ilave edin.
Pancarlar yumuşayınca suyunu süzün.
Ardından ılık hale gelince dilediğiniz şekilde dilimleyin.
Kavanoza sarımsak ve defne yaprağını koyun.
Daha sonra da pancarları boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
Üste de kereviz sapları ile yapraklarını ve 2 diş sarımsak koyun.
Pancarın haşlama suyuna tuz ve sirke ilave edip karıştırın.
En son yeteri kadar su ekleyip kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Turşunuzu güneş görmeyen yerde birkaç gün dinlendirin.
Afiyet olsun...