Şifa deposu olan sebzeleri bir araya getirerek nefis bir çorba hazırlamanın tam zamanı... Hem hazmı kolaylaştıran hem de bağışıklığı güçlendiren sebze çorbasının bir de terbiyeli olarak deneyebilirsiniz. Özellikle çocuklara çok faydalı sebze çorbası birçok vitamini içinde bulundurmasının yanı sıra yemeklere oldukça lezzetli bir başlangıç. Eski yıllardaki annelerimiz tek tek kalan sebzeleri değerlendirmek için bu çorbayı yapmışlar. Tadı damaklarda kalan özellikle de terbiyeli yapıldığında misafirlerinizin de beğeneceği sebze çorbasının yapımı da oldukça pratik. Aileniz ve kendiniz için sağlıklı yemekler hazırlamak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarifimizi denemelisiniz.
TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet kereviz sapı
1 adet kabak
2 dal taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı su
Terbiyesi için;
1/2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
3-4 damla limon
YAPILIŞI
Yağı derin bir çorba tenceresinin içerisinde güzelce kızdırın. Ardından soğanları içerisine atarak yumuşayana kadar kavurun.
Daha sonra malzemeleri sırasıyla içerisine 1'er dakika arayla ekleyin; havuç, dolmalık kırmızı biber, kereviz sapı, kabak ve doğranmış taze soğan.
Baharatları da ekleyerek iyice karıştırın. 6 su bardağı suyu tencereye ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında terbiyesini tavada hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan terbiyeyi kaynayan çorbanın içerisine yavaş yavaş ekleyin.
10 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...