Erzurum, Türkiye'nin bir ili ve en kalabalık yirmi dokuzuncu şehridir. Ülkemizin en soğuk şehirlerinden biri olan Erzurum, coğrafyasının geniş olması nedeniyle farklı kültürlere sahip şehirlerin komşusudur. Birden çok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Erzurum'un yemek kültürü de oldukça geniş. Bugün sizlere Erzurum'un meşhur helvasını pişiriyoruz. Erzurum helvası sade olarak yapılabileceği gibi içerisine ceviz içi, fındık, fıstık katılarak da yapılabilmektedir. Erzurum'un helvasına fındık, fıstık, ceviz içi koyacaksak daha önceden bu malzemeleri robottan geçirmemiz gerekmektedir.
ERZURUM HELVASI TARİFİ:
MALZEMELER
250 gram tereyağı
2-3 su bardağı un
1-2 çay bardağı toz şeker
5-7 çorba kaşığı soğuk su
YAPILIŞI
Yapışmaz bir tencerede tereyağını eritin. Daha sonra unu ilave ederek, güzelce kavurun.
Kokusu çıkıp pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra ocaktan alıp 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın.
Şerbeti bir kenarda yaparak soğuyan un karışımına ilave edin.
En son güzelce karıştırıp cevizle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
