Erzurum'un zengin gastronomi mirası, Atatürk Üniversitesi Horasan Meslek Yüksek Okulu'nda düzenlenen "Erzurum İlçeleri Gastronomi Envanteri Çalıştayı IV (Aşkale-Çat)" ile bir kez daha ön plana çıktı.
Erzurum Ticaret Borsası'nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen etkinlikte, Horasan, Pasinler ve Köprüköy ilçelerinin yöresel lezzetleri masaya yatırıldı. Kurumdan Sn. Kübra Akyüz ve Sn. Kübra Özlem Yalnıç'ın da katıldığı çalıştayda, unutulmaya yüz tutmuş yerel tatlar gün yüzüne çıkarmak için fikir alışverişinde bulunuldu.
Çalıştayda, Erzurum'un kültürel ve gastronomik mirasının korunması ve tanıtılması adına önemli adımlar atıldı. Katılımcılar, yöresel ürünlerin sadece birer lezzet değil, aynı zamanda kültürel mirasın bir parçası olduğunu vurgulayarak, bu lezzetleri gelecek nesillere aktarma konusundaki kararlılıklarını ortaya koydular.