Evde acı sos yapmanın püf noktaları!

ACI SOSUN FAYDALARI NELERDİR?

Acı sos, içindeki biber sayesinde pek çok faydaya sahiptir. Acı biber, metabolizmayı hızlandırır, sindirimi kolaylaştırır, kan dolaşımını artırır, bağışıklığı güçlendirir, iltihaplanmayı önler ve ağrı kesici etkiye sahiptir. Ayrıca acı biber, C vitamini bakımından zengindir ve antioksidan özelliği vardır.

Acı sosun diğer bir faydası da yemeklere lezzet katmasıdır. Acı sos, et, tavuk, balık, makarna, pizza, salata gibi pek çok yemeğe yakışır. Acı sosun tadını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acılığı azaltmak için domates veya şeker ilave edebilirsiniz.

ACI SOS NASIL YAPILIR?

Acı sos yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 kilo domates
• 15 adet acı biber
• 1 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı kaya tuzu (damak tadınıza göre ayarlayın)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi olabilir)
• 2 tane küp şeker

Acı sos yapılışı ise şöyle:

• Domatesleri robottan geçirin ve tencereye alın. Üzerine tuzu ekleyin ve suyunu çekene kadar kaynatın.
• Biberleri doğrayın ve sarımsakları robotta çekin. Domatesli karışımın içine ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Zeytinyağı, sirke ve şekeri de ekleyip karıştırın.
• Maydanozu ince ince doğrayın ve son olarak ilave edin. 5 dakika sonra altını kapatın.
• Kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip soğumaya bırakın.
• Soğuyunca düz çevirin ve ister dolapta ister ışık almayan bir yerde muhafaza edin.

ACI SOSU NASIL KULLANABİLİRSİNİZ?

Acı sosu istediğiniz yemeğin yanında servis edebilirsiniz. Özellikle etli yemeklerle çok iyi gider. Ayrıca acı sosu salata sosu olarak da kullanabilirsiniz. Salatanızın üzerine biraz acı sos gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Acı sosu kahvaltılarda da tercih edebilirsiniz. Peynir, zeytin, yumurta gibi kahvaltılıklarla acı sosu birlikte yiyerek güne enerjik başlayabilirsiniz.

Acı sosu saklarken cam kavanoz kullanmaya özen gösterin. Plastik kaplarda acının tadının değişebileceğini unutmayın. Ayrıca acılığı azaltmak için domates veya şeker ilave edebilirsiniz.

NOT: Acı sos yaparken dikkat etmeniz gereken bir nokta da eldiven kullanmaktır. Acı biberler cildinize değdiğinde yanma ve kaşıntıya neden olabilir. Bu yüzden acı biberleri doğrarken ve karıştırırken eldiven kullanın. Ayrıca acı biberleri keserken gözünüze değdirmemeye dikkat edin. Gözünüze kaçarsa bol su ile yıkayın ve gerekirse doktora başvurun.