Deniz ürünleri lezzetleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif Fener balığı ağızda dağılan kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor.
FENER BALIĞI TARİFİ!
1 tane beyaz soğan
3 tane çarliston biber
Toz chili biber
Tuz karabiber
Zeytinyağı
6-7 adet mantar
300 gr. Fener balığı ( iri kuşbaşı )
Balık stok ( balık suyu )
YAPILIŞI
Önce Isıtılan tavaya zeytinyağı koyun. Soğanı ortadan ikiye kesip, iri parçalar halinde doğrayın zeytinyağında soteleyin.
Daha sonra biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkartıp iri doğrayın ve soğana katın. Mantarların saplarını kırın ve yuvarlak kısmını 4e bölüp tavanıza ekleyin.
Ardından tuz karabiber koyun ve kavurun. Sebzeler renk alınca biraz balık suyunu koyun ve çektirin.
Devamında balık suyunu çekince üzerine fener balığını ekleyin. Balık kavrulunca, üzerine tadını pekiştirmek için balık suyu ekleyin.
Bu aşamaya gelince toz chili biber ekleyin. Hafif sulu kalacak şekilde servis edin. Afiyet olsun.
