Hem şerbetli hem de hafif bir tatlı isteyenler için harika bir tarifle geldik. Oldukça kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz şerbetli revani tatlısını hem çok sevecek hem de tüm misafirlerinize ikram etmek isteyeceksiniz. Lezzetiyle de görüntüsüyle de mest eden revani tatlı için direkt olarak kolları sıvamaya başlayabilirsiniz…
Malzemeler;
Keki için;
- 2 adet yumurta⠀
- 1 çay bardağı şeker⠀
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı yoğurt⠀
- 1 su bardağı un⠀
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu⠀
- 1 paket vanilya⠀
- 1 paket kabartma tozu⠀
- 1 adet limon kabuğu rendesi⠀
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 1 su bardağı şeker⠀
- 2-3 damla limon suyu
Limonlu muhallebisi için;
- 2,5 su bardağı süt (500 ml)
- 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Yapılışı;
İlk olarak revanin şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Revani şerbeti için uygun bir tencerenin içerisine 2 su bardağı suyu ve 1 su bardağı toz şekeri ilave edelim. Kaşıkla bir miktar karıştırdıktan sonra kaynaması üzerine ocağın üzerine alalım. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine birkaç damla kadar limon suyu ilavesinde bulunalım. Limon ilavesinde bulunduktan sonra içerisine 3 -4 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım. Akabinde şerbet soğuması için ayrı bir kabın içerisine alalım. Revani keki için uygun bir çırpma kabının içerisine 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı toz şekeri alalım ve iki malzeme birbirine iyice karışana dek güzelce çırpalım. Çırpma işlemini tam manasıyla tamamladıktan sonra içerisine 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay bardağı yoğurdu ilave edelim. İki malzemeyi de ilave ettikten sonra tekrar güzelce çırpalım. Çırpma işlemini tamamladıktan sonra içerisine 1 çay bardağı irmiği, 1 su bardağı unu, 2 yemek kaşığı mavi haşhaşı, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı, 1 adet limon kabuğu rendesini ilave edelim. Tüm malzemeleri ilave ettikten sonra iyice çırpılması için son kez mikserden geçelim.
Hamuru hazırladıktan sonra tart kalıbının içerisini yağlayalım ve yağladığımız tart kalıbının içerisine hamurumuzu ilave edelim. Sonrasında önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirelim. Pişen kekimizi fırından çıkaralım. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkan kekimizi servis tabağına ters şekilde döndürelim.
Tamamen soğumuş olan şerbeti kekimizin üzerine ilave edelim. Tatlımızın muhallebisini hazırlamaya başlayabiliriz. Tatlının muhallebisi için uygun bir tencerenin içerisine 2,5 su bardağı sütü, 1 yemek kaşığı dolusu unu, 4 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yemek kaşığı dolusu nişastayı, 1 adet limonun suyunu, 1 adet limon kabuğu rendesini ve yarım çay kaşığı zerdeçalı ilave edelim. Malzemeleri ilave ettikten sonra çırpma teli yardımıyla güzelce çırpalım. Akabinde muhallebi koyulaşana dek güzelce pişirelim ardından ocağın üzerinden alalım. Koyulaşan muhallebinin içerisine 1 paket vanilyayı, 1 tatlı kaşığı tereyağını ilave edelim güzelce karıştıralım.
Muhallebiyi revaninin üzerine dökelim ve bir spatula yardımıyla üzerini düzeltelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
