Hatay Usulü Künefe Tarifi! Hatay Usulü Künefe Nasıl Yapılır? Hatay Usulü Künefe Püf Noktaları!

Hatay usulü bir künefe hazırlamak isteyenler için harika bir tarifle geldik. Sadece 10 dakika içerisinde hazırlayabileceğiniz künefeyi hazırlayabilmek için mutlaka deneyebilirsiniz. Oldukça kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz künefeyi mutlaka denemelisiniz. İşte o mucizevi tarif…

Malzemeler;

• 250 gr kadayıf
• 250 gr mozzarella peyniri
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Tavaya sürmek için;

• 50 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su (400 ml)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı;

İlk olarak uygun bir tencerenin içerisine 1,5 su bardağı toz şekeri alalım ve şekerin ardından 2 su bardağı suyu ilave edelim. Ardından bir miktarda karıştırma işlemini tamamladıktan sonra ocağın üzerine alalım ve kaynamaya bırakalım. 10 dakika kadar kaynayan şerbetin içerisine 1 çay kaşığı limon suyunu ilave edelim ve limon suyunun ardından 5 dakika daha kaynatma işlemine devam edelim. Kaynatma işlemini tamamladıktan sonra şerbeti soğuma aşamasına bırakalım. Şerbet soğurken biz de o esnada 250 gram kadar tuzsuz mozzarella peynirini bıçak yardımıyla güzelce dilimleyelim. Dilimleme işlemini tamamladıktan sonra 250 gram kadayıfı uygun bir kabın içerisine alalım ve elimizle kadayıfı teker teker ayırmaya başlayalım. Tel tel ayırma işlemini tamamladıktan sonra kadayıfın içerisine 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edelim.  2 yemek kaşığı tereyağını kadayıfın üzerine döktükten sonra elimizle tüm kadayıfı güzelce yedirelim.

Akabinde kadayıfı pişirme noktasında tavanın içerisine süreceğiniz sos için 2 yemek kaşığı tereyağın içerisine 1 yemek kaşığı pekmezi ilave edelim. İki malzemeyi birbirine güzelce karıştıralım. Akabinde tavanın içerisine hazırladığımız karışımın yarısını dökelim ve hazırladığımız tereyağlı kadayıfın bir kısmını tavanın içerisine koyarak güzelce bastıralım. Tüm tabanı sıkı bir şekilde kapladıktan sonra dilimlediğimiz peynirleri güzelce kadayıfın üzerine dizelim.

Kalan tereyağlı kadayıfı da tavanın üzerine ilave edelim. Kadayıfı koyduktan sonra güzelce bastıralım ve tavayı kısık ateşte pişirmeye başlayalım. İlk yüzü nar gibi kızardıktan sonra diğer tarafını pişirmek için tavanın kapağına künefemizi alalım ve pekmezli sosu tekrar tavanın içerisine dökelim. Ardından diğer yüzünü de pişirmeye başlayalım. Her iki tarafını da eşit bir şekilde pişirdikten sonra soğuyan şerbeti tatlının üzerinde gezdirelim. Sıcak sıcak dilimleyip direkt olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!