Höşmerim tatlısı, Türk mutfağına özgü, peynirle yapılan nefis bir tatlıdır. Özellikle Ege bölgesine ait olan bu lezzetli tatlı, hem kolay hazırlanışı hem de yoğun peynir aromasıyla dikkat çeker. İşte höşmerim tatlısı tarifi:
Malzemeler:
Şerbeti için:
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencerede karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Şerbetiniz hazır olacak.
Tatlımızın hamurunu hazırlamak için geniş bir tencereye su, süt, toz şeker ve tereyağını ekleyin. Karışım kaynayana kadar karıştırın.
Karışım kaynadıktan sonra, irmiği yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Orta ateşte, koyu bir hamur kıvamı elde edene kadar pişirmeye devam edin.
Hamur kıvam alınca lor peynirini ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.
Vanilya özütünü veya vanilya şekeri ekleyin ve karıştırın. Hamurunuz kıvamını aldığında ocağı kapatın.
Hazırladığınız tatlı hamurunu yağlı kağıt serili bir tepsiye yayın ve düzeltin. Hamuru, kenarlarından hafifçe bastırarak şekil verin.
Tatlıyı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Üzerini ceviz veya fındık içiyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine hazırladığınız şerbeti gezdirerek daha lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz.
Höşmerim tatlısı, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun!
