İncir, ana vatanı Doğu Akdeniz ve güneybatı Asya olan bir bitki türü ve bu türün meyvesidir. İçerisinde yüksek oranda lif bulundurduğu için birçok sindirim sorunununda üstesinden gelen indir, sadece daldan toplandığı gibi tüketilmez. Kur'an-ı Kerim'de de geçen incir yüzyıllar boyunca hekimler tarafından tedavi amaçlı kullanılmıştır. Günümüzde Ağustos sonu Eylül başı gibi toplanan incirle muhteşem bir kurabiye yapabilirsiniz. Çayın yanında enfes bir şekilde yiyebileceğiniz incirli kurabiyenin tarifi bugünkü yazımızda.
İNCİRLİ KURABİYE TARİFİ:
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
3-4 adet ince doğranmış kuru incir
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Büyük bir kasede margarin, pudra şekeri, yumurta, hindistan cevizi ve kabartma tozunu karıştırın.
İçine nişastayı ekleyerek yoğurun. Hamuru toplayana kadar un ekleyerek yoğurun.
Daha sonra içine incirleri ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Hazırladığımız kurabiye hamuruna elinizle şekil verin. İsteğe göre arasına incir reçelinden koyabilirsiniz.
Hazırladığınız kurabiyeleri 180 derecede hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Ilık hale geldiğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...