Türk mutfağında lokumun ayrı bir yeri vardır. Keyif kahvelerinin yanında tüketilen lokum her damak tadına hitap etmektedir. Lezzetli ve hafif olması nedeniyle ev hanımları lokum çeşitlerini evde yapmaktadır. Pratik oluşuyla ve sunumdaki şıklık oluşturmasıyla tercih edilen lokum çeşitlerinden biri de irmikli lokumdur.
İRMİK LOKUMU TARİFİ:
MALZEMELER
150 gram tereyağı
3 su bardağı kadar irmik
Yarım su bardağı ılık su
1 paket vanilya tozu
YAPILIŞI
Şerbeti için malzemeleri su ve şekeri tencerede karıştırınız, orta ateşte şeker eritiniz fokurdayana kadar pişiriniz.
Sonra altını kısınız 8 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocaktan çekiniz.
Hamurun kıvamı için irmik, vanilya ve eritilmiş tereyağı ile hamuru yoğuracağınız bir kaba ilave ederek karıştırınız.
Yarım su bardağı kadar ılık su ilave ediniz.
İyice yoğurduktan sonra, hamuru 10 dakika boyunca dinlenmeye bırakınız.
Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak şekil veriniz. Hamur parçalarını ıslatıp avuçlarınız arasında eziniz.
5 santim ebatında genişletiniz ve ortasına bir tatlı kaşığı ceviz içi koyunuz. Hamuru cevizin üzeri tamamen kapanacak şekilde örtünüz. (tüm hamurlar için aynı işlemi uygulayınız)
Hazırlanan lokumu pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine diziniz.(birbirine yapışık olmadan)
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Lokumları fırından çıkardıktan sonra üzerilerine soğuk şerbet dökünüz ve şerbet iyice içine işledikten sonra servis yapınız.
Afiyet olsun...
