Köftesi diğer hamburgerlerden faklı, tadı ise bağımlılık yapıyor. İster acılı ister acısız yanında bir de ayranla müthiş bir lezzete dönüşen ıslak hamburger, sokak lezzetleri arasında ilk akla gelenlerden biri oluyor. İstanbul'un en özellikli yemeklerinden bir tanesi olan ıslak hamburgerin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Evdeki imkanlar ve hijyenik ortamda ıslak hamburger yaparak çocuklarınıza hijyenik ortamda enfes bir tarif hazırlayabilirsiniz. İstanbul'la özellikle de Taksim'le özdeşleşmiş bu enfes lezzeti evinizde yapıp gönül rahatlığıyla yemeye ne dersiniz?
- Islak hamburgerin ana malzemesi olan köfte ne kadar iyi bir kıymadan yapılmışsa lezzet de o kadar garanti olacaktır. Dolayısıyla evde ıslak hamburger yapmak için dikkat etmeniz gereken ilk nokta dana döş etinden elde edilmiş bir kıyma kullanmaktır.
- Hamburger köftesi yapımında en önemli adımlardan biri, köfteyi fazla yoğurmamak hatta
- hiç yoğurmadan direkt şekillendirmektir. Dolayısıyla ıslak hamburger köftesini de çok
- yoğurmamanız en doğru olandır.
- Islak hamburgerin köftesini hazırladıktan sonra dinlenmek üzere 15 dakika kadar
- buzdolabında bekletin.
ISLAK HAMBURGER TARİFİ:
MALZEMELER
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Galeta unu
Hamburger ekmeği
Sosu için;
5 adet domates
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz, Karabiber
YAPILIŞI
Öncelikle köfte malzemelerini hazırlayarak başlayın. Soğanları rendeleyin ve kıyma, galeta unu, yumurta, maydanoz ardından diğer malzemeleri ekleyerek köfteyi güzelce yoğurun.
Köfteleri hamburgerin içine konulacak şekilde yuvarlak şekiller verin.
Domatesleri ince ince doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Bu işlemlerin ardından tüm sos malzemelerini blender'a atın ve hepsi pürüzsüz bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.
Püre şeklinde olan sosu tavada kısık ateşte karıştırarak pişirin. Bu sırada köfteleri bol yağın içerisinde kızartın.
Hamburger ekmeklerini domatesli sosa batırın ve içlerine köfteleri koyarak servis edin.
