Güzel geçen çay sohbetlerinizi daha da tatlılaştırmak için vereceğimiz ıslak kek tarifini deneyebilirsiniz. Bol sosu ile damaklardaki çikolata tadı bırakıcak olan ıslak kek için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu İçin
- Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı süt
Bol sosu ile tatlı krizlerimizin önüne geçebileceğimiz ıslak keki yapabilmek için öncelikle bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alalım. Ardından da yumurta ve toz şekeri çırpmaya başlayalım. Köpükleşene kadar karıştırma kabındaki malzemeleri çırpmamız gerekiyor. Yumurtamız köpürene kadar çırptıktan sonra ise süt, sıvı yağ ve kakaomuzu da karıştırma kabına ekleyelim. Eklediğimiz malzemeler ile tekrardan çırpmaya başlayalım. Malzemeleri çırptıktan sonra da elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da karıştırma kabına ekleyelim. En sonunda bütün malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alması için spatula ile birlikte karıştırmaya başlayalım.
Dikdörtgen bir borcam alalım ve bu borcamı sıvı ağ ile yağlayalım. Bunun için bir adet yağlama fırçası kullanabilirsiniz. Borcamı yağladıktan sonra ise hazırlamış olduğumuz ıslak kek hamurunu düzgün bir şekilde borcama dökelim. Ardından da kekimizi fırına verelim. Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Yaklaşık olarak 30 ile 35 dakika kadar kekimizin pişmesi yeterli olacaktır.
Kekimiz pişerken sosu için tavaya toz şeker, kakao, sıvı yağ ve sütü alalım karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirelim. Daha sonra kaynamış olan sosumuzun biraz soğuması için ocaktan alalım ve oda sıcaklığına bir yerde bekletelim. Bu sırada da kekimiz pişmiş olacaktır. Kekimizi de fırından alalım ve 10 dakika kadar da ilk sıcaklığının çıkması için bekleyelim. Kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra da dilimleyelim. Bu sayede kekimiz, dökeceğimiz sosu çok daha iyi bir şekilde içine çekecektir. Daha sonra da hazırlamış olduğumuz sosu, kekimizin her tarafına gelecek şekilde gezdirelim. Ardından da kekimizin üstünü streç film ile kapatıp 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Kekimiz dinlendikten sonra ise üzerine biraz hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz.
