Ispanağı bazı insanlar sevememektedir. Fakat ıspanağın vücudumuz için birçok yararı bulunmaktadır. Ispanağın en güzel tarafı ise birçok şekilde tüketilebilmesidir. Üzerine yumurta kırarak, haşlayarak, ya da şimdi anlatacağımız gibi börek harcı olarak kullanarak. Anlatacağımız bu börek tarifi sayesinde, ıspanağı sevmemeniz için bir neden kalmayacak. Bu yazımızda ıspanak sevmeyenleri pişman edecek ıspanaklı börek tarifini anlattık. Ispanaklı böreğimiz için gerekli malzemeler şunlardır:
- 4 ya da 5 adet yufka
- 700 gram ıspanak
- 2 su bardağı lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
Ispanak sevmeyenleri pişman edecek ıspanaklı börek nasıl hazırlanır?
- Ispanaklı böreğimiz için ilk önce, 700 gram olarak ayarladığımız ıspanağımızı doğramamız gerekmektedir. Ancak çok küçük olmayacak şekilde doğramanız daha iyi olacaktır.
- Daha sonra doğranan ıspanakları derin bir karıştırma kabına almamız gerekmektedir.
- İç harcı için en önemli malzeme olan lor peynirini de ıspanakların üzerine boşaltalım.
- 1 tatlı kaşığı kadar tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı pul biberi de ekleyerek güzelce karıştıralım.
- İç harcını hazırladıktan sonra ise sosunu hazırlamamız gerekmekte. Bunun için derin bir kap kullanmamız gerekiyor. Bu kap içerisine 1 bardak sıvı yağ boşaltacağız.
- Sıvı yağının üstüne 3 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı kadar nişasta ekleyerek sosumuzu çırpalım.
- Sosumuzu da hazırladıktan sonra 1 adet yufkayı tezgaha serelim. Daha sonra bir yağlama fırçası ile hazırladığımız sosu yufkanın her yerine dağıtalım.
- Daha sonra sosladığımız yufkanın üzerine hazırladığımız iç harçtan biraz ekleyelim.
- İç harcı eklediğimiz yufkayı, rulo şeklinde saralım ve daha sonra sarmal bir şekil alması için ruloyu da saralım.
- Bu işlemi bütün yufkalaramız için yapacağımız için sosumuzu ve iç harcımızı buna göre ayarlamamız gerekmekte. Ayrıca hazırladığımız sosu daha sonra böreğimizin üzerine dökeceğimiz için biraz daha verimli kullanmamız gerekmektedir.
- Daha sonra bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim. Hazırladığımız börekleri de fırın tepsisine yerleştirelim.
- En sonda ise kalan sosu üzerinde gezdirelim.
- Eğer isterseniz, böreğinizin üzerine çörek otu serpebilirsiniz.
Ispanak sevmeyenleri pişman edecek ıspanaklı börek nasıl pişirilir?
- Ispanaklı böreğimiz pişirmek için önceden ısıttığımız 190 derecelik bir fırına ihtiyacımız var.
- Böreklerimizi 190 derecede ısınmış fırınımıza atalım ve yaklaşık 45 dakika kadar pişmesini bekleyelim.
- Böreklerimizi servis etmeden önce ilk sıcağını atması için 5 dakika kadar bekletelim.
