İzmir Köfte Nasıl Yapılır, Malzemeleri Nelerdir?

İzmir köfte tarifi MasterChef'in 142. bölüm fragmanı nedeniyle merak konusu oldu. Mehmet Şef, "Bugünkü düellomuzun adı: Köfteler" ifadesini kullandı. İzmir köfte tarifi ve malzemeleri fragman nedeniyle internette araştırılıyor. İşte, pratik yapılışı ve püf noktası ile İzmir köfte tarifi…

MALZEMELER

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 2-3 sivri biber
• 1 küçük boy rendelenmiş soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 3 patates
• ayçiçeği yağı
• Sosu için;
• 3 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kırmızı toz biber

TARİF

• Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, bayat ekmek içi, çok ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı ekleyip iyice yoğurun.
• Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
• Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde kesin. Tuz ekleyip kızgın yağda kızartın.
• Yemeğin sosu için domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp salça ile birlikte zeytinyağında karıştırmadan 10 dakika pişirin.
• Tuz ve toz biberi ekleyip tatlandırın. Sosu ocaktan alın. Isıya dayanıklı bir kaba köfteleri ve patatesleri yerleştirin.
• Hazırladığınız sosu patates ve köftelerin üzerinde gezdirin. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayıp ilave edin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN!