Kabak çekirdeği, çoğumuzun keyifle tükettiği, kimi zaman koyu sohbetlerin arasında, kimi zaman ise televizyon karşısında çitleyerek adeta stres attığı kuru yemişlerden biri..! Üstelik ülkemizde çok rağbet gören bir besin maddesi..! Kendisi küçük olsa da faydaları ve içerdiği yararlı maddeler saymakla bitmiyor.
Sağlıklı atıştırmalıklar, beslenme düzenimiz için önemli bir yere sahiptir. Kim istemez ki; hem lezzet alalım, hem de şifa bulalım! Oysa genellikle zararlı olan yiyeceklerin enfes bir tadı olduğunu düşünürüz. İşte kabak çekirdeği bu noktada ezber bozuyor. Ancak bir şartla; doz aşımı yapmamak!
İşte biz de bu yazımızda sizlere, hem adeta bir şifa deposu olan hem de akşamları dizi keyfimizi taçlandıran bu kuru yemiş ile ilgili detaylı bilgiler veriyor olacağız. Faydalarından ve aşırı tüketimi halinde oluşabilecek yan etkilerinden ve besin değerinden bahsedeceğiz. Konuya ilişkin videolara ise yazımızın sonunda ulaşabilirsiniz.
Kabak Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?
- Kemik sağlığının dostu..! İçerdiği yüksek miktardaki magnezyum sayesinde kemiğin yoğunluğunu ve bütünlüğünü koruyarak kemik erimesi riskini en aza indirger. Özellikle menopoz sonrası gelişebilecek osteoporoza karşı güçlü bir savaşçı!
- Karotenoidler ve E vitamini gibi antioksidanlar ihtiva eder. Bu da hem vücudun savunma sistemine katkıda bulunur hem de vücuttaki hücreleri, serbest radikallere karşı koruma altına alır.
- Diyabet hastalarının güvenle tüketebileceği bir gıdadır. Kabak tohumlarında bulunan besin maddeleri, tip 2 diyabete karşı koruyucu etki gösterir.
Yapılan bir deneyde; diyabet hastası fareler üzerinde, kabak çekirdeğinden zengin bir diyet uygulanmıştır. Bir zaman sonra farelerde gözle görülür oranda iyileşme sağlanmıştır. 100 gram kabak çekirdeği, kandaki magnezyum düzeyini yükselterek diyabet riskini %15 azaltmaktadır.
- Bazı kanser türlerine karşı belirgin derecede koruyuculuğu vardır. Menopoz sonrası dönemde sıklıkla görülen meme kanseri, erkeklerde sıklığı artan prostat kanseri, ayrıca mide, akciğer ve kolon kanseri gibi türlerde oldukça etkilidir. İçerdiği ligan adlı madde sayesinde, söz ettiğimiz kanserlerde, hücrelerin bölünmesini durdurmaya, çoğalmasını yavaşlatmaya önemli oranda yardımcı olur.
- Kabak tohumu; omega 3, omega 6 yağ asitleri, lif ve antioksidan bakımından çok zengin bir bitkidir. Dolayısıyla bu maddeler, kalp ve karaciğer sağlığına destek olmaktadır. Kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltmasının yanı sıra, karaciğer yağlanmasına karşı da önerilmektedir.
- Erkeklerde görülen prostat büyümesine karşı birebirdir. Yine yapılan bilimsel araştırmalar, 1 yıl boyunca düzenli olarak kabak çekirdeği tüketen erkeklerin, prostata ilişkin şikayetlerinde büyük oranlarda azalma olduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca yine aşırı aktif mesane nedeniyle çok sık idrara çıkma probleminde de iyileşmelere yol açtığı gözlenmiştir.
- Lifli yapısıyla kabak çekirdeği, diyet listelerinde sıkça yer alır. Çünkü hem metabolizmayı hızlandırıcı hem de uzun süre tok tutan bir özelliği vardır. Ayrıca sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına da destek olur.
- Kabak tohumu triptofan adı verilen bir bileşen içerir. Bu bileşen, vücutta uyku hormonu da denen melatonine dönüşerek uykusuzluk sorununu ortadan kaldırır. Yapmanız gereken, yatmadan 2 saat önce bir porsiyon meyve ile birlikte küçük bir kase kabak çekirdeği yemek!
- Gebelik sürecinde güvenle yenebilir. Tam bir çinko kaynağı olduğundan, hem annenin hem de bebeğin sağlığını korumasının yanı sıra, erken doğuma karşı da önemli bir rol oynar.
- Cilde parlaklık verirken aynı zamanda göz sağlığına da iyi gelir.
- Bazı kaynaklar kabak tohumunun afrodizyak etkisi göstererek cinsel gücü arttırdığını göstermiştir.
Kabak Çekirdeğinin Besin Değerleri
- Lif: 1.7 gram
- Karbonhidratlar: 5 gram
- Protein: 7 gram
- Yağ: 13 gram (6’sı omega-6’lardır)
- K vitamini: RDI’nın % 18’i.
- Fosfor: RDI’nın % 33’ü.
- Manganez: RDI’nın % 42’si.
- Magnezyum: RDI’nın % 37’si.
- Demir: RDI’nın % 23’ü.
- Çinko: RDI’nın % 14’ü.
- Bakır: RDI’nın % 19’u.
- Potasyum, B2 vitamini (riboflavin) ve folat
Kabak Çekirdeğinin Zararları Nelerdir?
Sağlıklı besinlerin bile mutlaka dozunda tüketilmesi gerektiğini biliyoruz. Kabak çekirdeğinin fazla yenmesi halinde vücutta oluşturabileceği bir takım zararlar da mevcuttur. Bunlardan bazıları şöyledir;
- Yüksek kalorili bir besin olduğundan dolayı, dengeli beslenen kişilerin kontrollü olarak tüketmesi gerekir. Aksi takdirde kilo alımına sebep olabilir.
- Aşırı tüketilmesi halinde bağırsak hareketlerini anormal derecede artırarak ishale yol açabilir.
- Midesiyle ilgili problem yaşayanların günde 1 avuçtan fazla tüketmesi sakıncalıdır.
- Çok fazla yendiğinde ciltte yağlanmayı, sivilce ve akne oluşumunu tetikler.
