Karahindiba otu veya Karahindiba dediğimiz bitki uzun yıllardır kozmetik, ilaç, gıda gibi birçok farklı alanda kullanılmaktadır. Uzmanlar, birçok hastalığın tedavisinde de kullanılan Karahindibanın hamilelikte kullanılmamasını tavsiye ed
Papatyagiller familyasına ait bir bitki olan karahindiba, Nisan ve Mayıs aylarında yol kenarlarında ve tarla kıyılarında yetişir. Halk arasında 'radika, çıtlık, cırtlık, arslandişi ve acıgünek' isimleriyle de bilinir. Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya başta olmak üzere dünyanın hemen hemen her yerinde görülür. Yüksek oranda potasyum içermesiyle bilinen karahindiba, farklı şekillerde kullanılabilir.
Karahindibanın kökü ve yaprakları genellikle salata içerisinde kullanılır. Kurutulmuş hali çay ve kahve yapımında kullanılan karahindiba, bitkisel tedavi yöntemlerinden biridir. Kök ve yaprakları üriner sorunlarda, göğüs ve kadın sağlığı ilaçlarında ve cilt bakımında kullanılır. Karahindiba ile kahve hazırlamak için, hindiba kahvesi tarifimizden yararlanabilirsiniz.
Bir fincan su kaynatın. Su kaynadığında 1 çay kaşığı kurutulmuş karahindiba otunu ilave edin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra suyunu süzerek içebilirsiniz. Çayın lezzetini arttırmak için 1 adet karanfil ekleyebilirsiniz. Karahindiba çayını günde en fazla 2 fincan içebilirsiniz. Bu ölçüyü aşmamanız oldukça önemlidir.
Önemli Not: Ciddi ve kronik rahatsızlığı olan kişiler, düzenli ilaç kullananlar, hamileler, emzirme dönemindeki anneler, alerjik bünyeye sahip olan kişiler ve daha önce karahindiba tüketmemiş olan kişilerin bu bitkiyi tüketmeden önce mutlaka doktora danışması gerekir. Doktorun onay vermediği hiçbir bitki ve bitkisel ürün kullanılmamalıdır.