Kars böreği tarifi, MasterChef'in ardından internette araştırılıyor. Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu yarışmacılardan Doğu Ekspresi'nin geçtiği illere özgü yemekler yapmalarını istedi. Kars böreği de bu yemekler arasında yer aldı. İşte Kars böreği tarifi…
KARS BÖREĞİ TARİFİ
MALZEMELER
- Yeteri kadar tuz
- 175 gram un
- 200 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Dört tane yumurta
- 125 gram tereyağı
- İki kilo süt
TARİF
- İlk olarak un elenerek bir kap içerisine alınır. Sonrasında içerisine yumurtalar kırılır ve un ile yumurtanın birbirine karıştırılır.
- Daha sonra eritilmiş olan yağın malzemelerin içerisine eklenir ve yine karıştırılır. Son olarak süt de malzemelerin içerisine ilave edilir ve malzemelerin bir kere daha karıştırılır.
- Ardından bir tava alınır ve içerisi hafifçe yağlanır. Sonrasında bir kaşık hamur alınarak tavadaki yağa konulur ve sallanmak sureti ile her bir hamurun yağ içerisinde ince bir şekilde pişirilir. Hazırlanan pişmiş hamurun bir kenarda beklemesi gerekmektedir. Başka bir yerde ise peynir, ince kıyılmış maydanoz ve tuz ile bir peynirli iç hazırlanır. Hazırlanan peynirli için pişmiş olan hamurların içerisine konularak rulo şeklinde sarılır ve sonrasında da bir tepsi içerisine yerleştirilerek kısık ateşte, peynirli iç pişene kadar biraz daha pişirilerek servis edilir.
AFİYET OLSUN!
