Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kaymaklı lahana aşı, Türk mutfağının önemli bir yemeğidir.
Trakya mutfağı lezzetleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif Kaymaklı Lahana Aşı ağızda dağılan kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Peki, Kaymaklı Lahana Aşı nasıl yapılır? Kaymaklı Lahana Aşı nedir? Kaymaklı Lahana Aşı nasıl yapılır, Kaymaklı Lahana Aşı yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef'te Kaymaklı Lahana Aşı yapıldı, evde klasik Kaymaklı Lahana Aşı yapıldı! İşte en güzel Kaymaklı Lahana Aşı!
Kaymaklı Lahana Aşı Malzemeleri
- 1 adet orta boy lahana
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı haşlanmış buğday
- Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
- 300 gram kuşbaşı doğranmış et
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yeteri kadar su
- Tuz, karabiber, nane
Kaymaklı Lahana Aşı Tarifi
1. Öncelikle lahanayı ince ince kıyın ve tuzlu suda bir süre bekletin. Bu sayede lahana daha yumuşak hale gelecektir.
2. Bir tencerede etleri tereyağı ile güzelce kavurun. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirin.
3. Tencereye unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Haşlanmış nohut, buğday ve pirinçleri tencereye ekleyin. Ardından lahanaları süzerek tencereye ilave edin.
5. Tencereye yeteri kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
6. Aş çorbası kaynadıktan sonra, kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Arada karıştırarak pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz.
7. Aş çorbası pişerken yoğurdu bir kasede çırpın.
8. Pişen aş çorbasını ocaktan alın ve yoğurdu yavaş yavaş ilave edin. İyice çırpın ve tekrar ocakta kaynatmadan karıştırarak kaymak kıvamına getirin.
9. Aşınızı servis kasesine alın ve üzerine tuz, karabiber ve nane serperek sıcak olarak servis yapın.
Kaymaklı Lahana Aşının Püf Noktaları
- Lahanayı süzerek eklemek, çorbanın daha hafif olmasını sağlar.
- Etleri kavururken tereyağı kullanmak, çorbadaki lezzeti arttırır.
- Çorbanın kıvamını kaymaklı hale getirmek için yoğurdu yavaş yavaş ilave edin ve çırpmayı ihmal etmeyin.
- Servis yaparken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kimisinin daha baharatlı severken, kimisi daha hafif tercih edebilir.
- Aşı, yanında taze ekmek veya mısır ekmeği ile servis edildiğinde daha lezzetli olur.
Kaymaklı lahana aşı, kış aylarında sofralara lezzet katan bir tariftir. Besleyici ve doyurucu özelliği ile soğuk kış günlerinde enerji verirken, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize sıcacık bir aş çorbası sunabilir ve onları mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!
