Tüm malzemeleri tencereye koyup, pişirmeniz ve sonrasında kalıba dökmeniz neredeyse yirmi dakikanızı alacaktır. Sonrasında ise biraz soğumasını bekleyecek ve dilim dilim dilimlediğiniz bu lezzeti yemeye doyamayaksınız. Hem basit olsun, hem hızlı olsun, hem lezzetli hem de servis aşaması enfes olsun diyorsanız kesme muhallebi tarifini denemeniz gerekmekte.
1 adet çikolata sosu
İrmik, süt ve şekeri bir tenceresine alın ve sürekli bir tahta kaşık yardımı ile karıştırarak pişirin.
Karışım fokur fokur kaynamaya başladığı zaman ve boza tarzı bir kıvam aldığı zaman içerisine limon kabuğu rendesini ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Tereyağı eridiği zaman altını kapatın.
Baton bir kek kalıbının içerisini streç film kullanarak kaplayın ve pişirmiş olduğunuz muhallebinin yarısını kalıbın içerisine aktarın.
Kalan muhallebiye ise kakaoyu ilave edin, güzel bir şekilde karışıtırın ve diğer muhallebinin üstüne güzelce yayın.
Kalbın içerisinde bulunan muhallebi oda sıcaklığına geldiği zaman buzdolabına kaldırın ve en az bir saat dinlendirdikten sonra kalıbı bir servis tabağının içerisine ters çevirin.
Streç filmi muhallebinin üzerinden kaldırın, çikolata sos ile süsleyerek sunum yapın. Afiyet olsun!
İçerisine limon kabuğu koymak yerine, portakal kabuğu rendesi de koyabilirsiniz ya da sade de yapabilirsiniz.