Kinoa, Latin Amerika kökenli besinlerden biri olarak günümüze ulaşan besin değeri oldukça yüksek bir tahıl türüdür. Son zamanlarda popüler hale gelen kinoa yuvarlak taneli beyaz, siyah ya da kırmızımsı renklere satılmaktadır. Özelikle vegan ve vejeteryanlar tarafından tercih edilmesinin sebebi gluten içermemesidir. Sağlıklı ve besleyici olması ile öne çıkan Kinoa doğru tüketildiği zaman iştah azaltmada ve metabolizmayı hareketlendirme de oldukça etkilidir. Ayrıca ödem ve toksinleri de vücuttan bir bir atmaya yarayan Kinoa, kolay sindirilebilir özelliği ile kabızlık önleyicidir. İşte diyette Kinoa diyeti ile ilgili merak edilenler...
KİNOA ZAYIFLATIR MI?
Diyetisyen Ayşe Tuğba Şengel özellikle son 10 yıldır dünya genelinde tüketimi hızla yaygınlaşan kinoa ile ilgili gündemde olan ve çok sorulan sorulardan biri de Kinoa zayıflatır mı? Şengel; Kinoa ile zayıflamak isteyenler için Kinoa’nın faydaları ve merak edilenleri şu şekilde sıraladı:
'Kinoa günün her öğününe uyarlanarak tüketilebilir. Bulgur ve pirinç gibi pilav olarak ana yemeklerin yanında tercih edilebilir, haşlandıktan sonra salatalara eklenebilir, un haline getirilerek kek, krep, ekmek gibi besinlerin yapımında kullanılabilir. Ancak kinoa kalorisi yüksek bir besindir, bu yüzden tüketirken porsiyon miktarına dikkat edilmelidir. 3 çorba kaşığı kinoa yaklaşık 75 kaloridir, tüketirken miktarının ayarlanarak tüketilmesi kalorinin daha dengeli olmasını sağlar.
Kinoa’nın protein içeriği yüksek olduğu için, tokluk hissi yaratır. Ayrıca, metabolizmayı hızlandırıcı zengin kalsiyum içeriğine sahiptir. Spor yapanlara enerji verir, diyet yapanlar ise kilo, yaş ve sağlık durumlarına göre miktarını ayarladıklarında kilo aldırmadan birçok besin ihtiyacını Kinoa ile karşılayabilirler.' açıklamasında bulundu.
KİNOA KAÇ KALORİ?
KİNOA NASIL KULLANILIR?
Kinoa bulgur gibi haşlanınca şişen tahıl grubundandır. Genellikle yemeklerde kullanılmadan önce suyla haşlanarak yumuşatılır. Haşlanan kinoalar çorba gibi sulu yemeklere kullanılır. Veya kinoayı haşlanmadan un haline getirilerek kek gibi hamur işlerine ekleyebilirsiniz. Yemek yapmanın yanında atıştırmalık meyveli bar tariflerinde, salatalarda sağlıklı yiyecek olarak kullanılıyor. Herkesin internette araştırmaya girdiği ‘Kinoa günde ne kadar yenmeli?’ sorusunun cevabı uzmanlar tarafından yanıt buldu. Kinoayı kullanım amacına bağlı olarak haftada üç kez tüketilmesinde bir sakınca yoktur. Besleyici özellikleri ile diyet listelerine de sıklıkla giren kinoa, diyet esnasında günlük olarak sabah akşam olmak üzere iki defa kullanılması tavsiye ediliyor.
KİNOALI DİYET SALATA TARİFİ
Sosu için:
YAPILIŞI
- Hem lezzetli hem de az kalorili kinoalı diyet salata tarfi için ilk olarak bütün malzemeleri güzelce yıkayın.
- Daha sonra Kinoayı güzelce yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 20 dakika kadar haşlayın.
- Başka bir kapta, isteğinize göre; salatalık, domates, kırmızı lahana, roka, maydanoz, marul, kırmızı biber, kornişon turşu gibi malzemeleri küp küp doğrayın ve üzerine haşlanmış kinoları ekleyin.
- Sosu için zeytinyağı veya nar ekşisi kullanabilirsiniz. Cevizlerle süsleyin. Kinoalı salata tarifiniz hazır.
Afiyet olsun...