Ramazan ayına girdiğimiz günden itibaren bereketiyle gelen ramazan evde birçok hazırlanan yemeğin kalmasına neden oldu. Ramazan ayında kalan ekmeklerinizi değerlendirmek için bu tarifi kesinlikle denemeniz gerekiyor. Bayat ekmeklerinizi en lezzetli şekilde değerlendirmenin formülü kıymalı tiritte gizli…
Malzemeler;
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 400 g kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1-1,5 su bardağı et suyu
- Bayat ekmek
- Kemik suyu
- Yoğurt
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir tava ocağa alınır ve tavanın içerisine sıvıyağ eklendikten sonra ocağın altı yakılır. Yemeklik doğranan soğanlar kızgın yağın içerisine eklenir ve kavurma işlemine başlanır. Kıymayı da ekledikten sonra soğan ile birlikte kavurmaya başlayın. Kıymaların rengi dönmeye başladıktan sonra, domates salçasını kıymanın üzerine ekleyin ve ardından kavurma işlemine devam edin.
Kıyma soğan ve salçayla güzel bir şekilde harmanlandıktan sonra içerisine baharatlarını ekleyebilirsiniz. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra bir miktar daha karıştırma işlemine devam edin ardından 1 – 1,5 bardak et suyunu kıymanızın içerisine ilave edin. Et suyunu da ilave ettikten sonra harcınızı pişmeye bırakın.
Bu esnada bayat ekmeklerinizi küp küp olacak şekilde doğrayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine serin. Ekmekleri serdikten sonra 180 derecelik fırında ekmekler kızarana dek kızartın. Ekmekleri fırında kızartırken bir miktar kemik suyu ısıtın. Ardından kızaran ekmekleri tabağa aldıktan sonra ısıttığınız kemik suyu ile ekmeklerinizi güzelce ıslatın. Ardından tuz ile yoğurdu güzelce çırpın ve ekmeklerin üzerine gezdirin. Yoğurdu ekmeklerin üzerine gezdirdikten sonra hazırladığınız kıymalı harcı ilave edin. Bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz bu tarifi çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun.
