Kolajen,vücudun yapısal bütünlüğünü oluşturan, insan vücudunda en çok bulunan temel proteindir ve vücutta özellikle kaslarda, kemiklerde, tendonlarda, bağlarda, organlarda, kan damarlarında, ciltte, bağırsaklarda ve diğer bağ dokularında bulunur.
Kolajen kaybı 18-29 yaşlarında başlıyor. 40 yaşından sonra yılda yaklaşık %1’i kaybediliyor. Kadınlarda özellikle menopoz döneminde bu azalma yüzde 50'leri buluyor. 80 yaşına gelindiğinde ise kolajen kaybı genel olarak %75’lere ulaşıyor. Kolajen, alınan takviyelerin yanı sıra yiyeceklerdeki besinlerle yüksek oranda desteklenebilir. Peki, hangi yiyeceklerde kolajen vardır? İşte, kolajen artıran yiyecekler ve besinler...
Kolajen deride yapı ve destek sağlayan ana moleküldür. Bunu yatağınızın çerçevesi gibi düşünün. 30 yaşından sonra kolajen üretiminde bir düşüş olur, bu da ince çizgiler ve kırışıklıklar, cilt lekeleri ve belirgin gözeneklere yol açabilir.
Kollajenin cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olduğunu biliyoruz, ancak kolajen 'bağ dokusu, cilt, tendonlar, kemikler ve kıkırdakta' da bulunur ve hücrelerimizin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Yaşlandıkça vücudumuz daha az kolajen üretse de, sigara içmek, aşırı alkol almak ve güneşe aşırı maruz kalmak gibi yaşam tarzı alışkanlıkları kolajen kaybını hızlandırabilir. Bu da, daha zayıf kemiklere ve cildin genel olarak yaşlanmasına neden olabilir. Kolajen tedavileri cilde yardımcı olabilirken , kolajen açısından zengin gıdalardan veya takviyelerden vücuda kolajen sağlamalı ve daha sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeliyiz.
Kolajen, bağ dokularımızın düzgün çalışması için hayati önem taşıyan bir proteindir ve 'vücudunuza şekil veren' bağ dokulardır. Kolajen cildimizi sıkı tutar, bu nedenle cildimiz yaşlandıkça sarkma eğilimindedir. Kolajen için en iyi kaynak kemik suyu gibi hayvansal ürünlerdir. Ayrıca kümes hayvanları, fasulye ve balık gibi yeterli miktarda protein kaynaklarını tüketmek de faydalı olacaktır.
Birçok insan güne biraz enerji artışı için bir fincan kahve ile başlamayı sever. Kolajen proteininin parçalanmaya başlaması için yeterince sıcak olmadığı için sıcak kahvenize kolajen tozu ekleyebilirsiniz. Aynı işlemi çay için de uygulayabilirsiniz.
Smoothie kadar ferahlatıcı ama daha doyurucu bir şey istiyorsanız, smoothie kasesi tercihiniz olmalıdır, çünkü ekstra soslar, yoğurt, yulaf ezmesi vb . parlayan bir cilt için ihtiyacınız olandır.
Uzmanlar, smoothie kasenizi antioksidan bakımından zengin yaban mersini, şeftali ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan omega-3 için avokado, chia tohumu ve kenevir tohumu gibi sağlıklı yağlar ile doldurmanızı önerirler. Birlikte lezzetlidirler ve cildiniz ve bağ dokularınız için harika olan ekstra kolajen dozunu verebilirler.
Güne meyve dolu nefis bir smoothie ile başlamak ve kolajen takviyesi tozu eklemek kolajen üretimini artırmanın lezzetli bir yoludur. Bunun yanı sıra kremalı bir çikolatalı avokado smoothie, kolajen faydalarını elde edebileceğiniz başka bir karışımdır.
Bir smoothie veya smoothie kasesinden biraz daha fazla yiyecek istiyorsanız, ekmek gibi unlu mamullerinize kolajen tozu ekleyebilirsiniz. Muzlu kek veya ekmek, yapımı kolay ve aynı zamanda besleyicidir. Tarif, glüten ve süt içermez, şeker oranı düşüktür, sağlıklı yağ ve lifle doludur - ve kolajen sayesinde ek bir amino asit ve antioksidan dozu.'
Sadece kolajen nedeniyle karbonhidratlara hayır demeye gerek yok. Kolajen tozu ile pişirirken dikkat etmeniz gereken bir şey sıcaklıktır. Healthline'a göre , çok yüksek ısı, kolajenin besin özelliklerini yok edebilir. Bu yüzden çok yüksek ısıda pişirmemek gerekir. Kolajen bütünlüğünü korumak için maksimum 170 santigrat derecede pişirmek faydalı olacaktır.
Sarımsak yemeklerinize lezzetten fazlasını katar. Kükürt bakımından yüksek olan sarımsak, kolajenin sentezlenmesine ve parçalanmasını önlemeye yardımcı eser bir mineraldir.
Bir başka C vitamini kaynağı da domatestir. Domatesler ayrıca cilt sağlığını destekleyici bir antioksidan olan likopen içerir.