20 dakika
2adet bostan patlıcanı
5-6adet sivri biber
2adet kapya biber
1adet kuru soğan
2diş sarımsak
4yemek kaşığızeytinyağı
3yemek kaşığı sirke
1yemek kaşığınar ekşisi
1çay kaşığı tuz
Közlenmiş patlıcan ve sivri biberleri soğuk su dolu bir kabın içinde 5 dakika kadar beklettikten sonra kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.
Patlıcanları ve biberleri yıkadıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar fırınlayın. Fırından aldıktan sonra kabuklarını soyun, doğrayın ve bir kaseye alın.
Soğanı piyazlık doğrayın ve içine ekleyin. Sarımsakları da rendeleyin. Zeytinyağı, tuz, sirke ve nar ekşisini de ekledikten sonra güzelce karıştırın.
Bir servis tabağına alın ve üstüne ince doğranmış maydanoz serptikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!
